è´ç±»è½¯ä½å¨ç©ä¸ï¼å«ä¸ç§å
·æéä½è¡æ¸
èåºéä½ç¨ç代å°å¤ª7-èåºéå24-äºç²åºèåºéï¼å®ä»¬å
¼ææå¶èåºéå¨èèåæåå éææ³èåºéçç¬ç¹ä½ç¨ï¼ä»è使ä½å
èåºéä¸éãå®ä»¬çåææ¯å¸¸ç¨çéèåºéçè¯ç©è°·åºéæ´å¼ºã人们å¨é£ç¨è´ç±»é£ç©åï¼å¸¸æä¸ç§æ¸
ç½å®äººçæè§ï¼è¿å¯¹è§£é¤ä¸äºç¦æ¼çç¶æ çæ¯æççã
å¹²è´åè
åæï¼
å¹²è´300å
大ç½è200å
ï¼åè50å
å³ç²¾1å
ï¼ç²¾çãè¡æ¤ç²å5å
ï¼æ·ç²10å
é«æ±¤100å
æ²¹50å
åæ³ï¼
å¹²è´ç¨å¼æ°´æ³¡è½¯ï¼ç§»å
¥è¸ç¬¼å
è¸1å°æ¶ï¼æ´é½çæå
¥ç¢ä¸ï¼ 大ç½èåæç»ä¸ï¼å æ²¹ãç²¾çãå³ç²¾ç软ï¼æ²¥å¹²æ°´åæ¾å
¥æ好干è´çç¢ä¸ï¼è¸20åéååºæ£å¨çä¸ï¼åè泡软æ¾é«æ±¤ä¸ç
®ï¼çå
¥å³åæåºæå¨å¹²è´çåå¨ï¼æ¾ç²¾çãè¡æ¤ç²ãé«æ±¤ãæ·ç²å¾è¡ï¼æ·ä¸å³å¯ã
ç¹è²ï¼
广ä¸å®¶å¸¸èã以水åå¹²è´ãåèã大ç½è为主æï¼è¸ç©èæãç¹ç¹æ¯èå½¢é½æ´ï¼è²å½©ç¼¤çº·ï¼æ±æ±¤æµåï¼å£å³æ¸
æ·¡
绣çå¹²è´
ãå æã
å¹²è´ï¼è¥çªèï¼æ¸
汤å100å
ï¼å¤§è¾è200å
ï¼å¬ç¬ï¼è èå¿å25å
ï¼é¸¡èæ¸
2个ï¼ç«è
¿15å
ï¼é¸¡è¯è75å
ï¼æ°´åé¦è20å
ã
ãå¶ä½è¿ç¨ã
1)å¹²è´å æ¸
汤æºç«ç
®30åéåææä¸ï¼ç«è
¿ï¼å¬ç¬ï¼é¦èåæä¸ï¼æ²¸æ°´æ°½éï¼ä¸å¹²è´ä¸æå¨ä¸èµ·ãè¾èï¼çªèï¼é¸¡è¯èåæç»æ³¥ï¼å 鸡èæ¸
ï¼æ¸
汤ï¼ç²¾çï¼å³ç²¾ï¼æé
ï¼é¦æ²¹æ
ææé¦
ï¼åæ丸åï¼ååæ»æ²¾å¹²è´ä¸æ绣çç¶ã (2)ä¸ç¬¼è¸ä¸åéååºï¼æ²¥å»æ±¤æ±ï¼ç¨æ¸
汤ï¼ç²¾çï¼æé
ï¼å³ç²¾ï¼æ¹¿æ·ç²å¾è¡æµå¨ç»£çä¸ï¼è èå¿ç
¸çåæå¨ç»£çå¹²è´çåå¨å³å¯ã
鸡è¸å¹²è´
ãç¹ç¹ã
è²æ³½ä¹³ç½ï¼é²å«©å³ç¾ã
ãåæã
主æ 大干è´150å
ï¼é¸¡è¸è¯è150å
ï¼é¸¡èæ¸
100å
ãè°æ ç大油150å
ï¼æé
25å
ï¼å³ç²¾5å
ï¼ç3å
ï¼æ¹¿æ·ç²50å
ï¼é¸¡æ±¤800å
ã
ãå¶ä½è¿ç¨ã
(1) å°å¹²è´èèå¥å»æ´åçç¢ï¼å å
¥æé
ãè±ãå§åééçæ°´ï¼ä¸å±è¸çåæ£ç¢ãå°é¸¡è¸è¯èå»çç®ï¼åææ³¥æ¾å
¥ç¢ä¸ï¼å æé
ã鸡èæ¸
ã湿æ·ç²ãçãå³ç²¾ãééæ°´æ
åï¼è°æ鸡è¸ã (2) å°çåºç§çï¼æ¾å
¥é¸¡æ±¤ãæé
ãçãå³ç²¾ãå¹²è´åè¸å¹²è´ç汤æ±ï¼ç§å¼åç¨æ¹¿æ·ç²å¾è¡ï¼ç¶åæè°æç鸡è¸åå
¥åºå
æ
åï¼å¾
鸡è¸è§ç¨ æ¶æ¾å
¥å¤§æ²¹æ
ååï¼çå
¥ç¢ä¸å³æã
è¾ä»å¹²è´
é
æï¼
è¾ä»100å
ï¼å¹²è´50å
ï¼çè2å
ï¼è¡èå3å
ï¼å¤§è±15å
ï¼é¸¡æ±¤100毫åï¼æé
30å
ï¼ç²¾ç1å
ï¼å³ç²¾2.5å
ï¼æ¹¿æ·ç²25å
ï¼è麻油10å
ï¼è±çæ²¹250å
ï¼å®è30å
ï¼
ç¹è²ï¼
é²è³ç¾è§ï¼è¾ä»æ»å«©ï¼å¹²è´æ¸
ç½
æä½ï¼
1ã å°å¹²è´æ´åï¼æµ¸æ¶¨ï¼å»æ硬ä¸ï¼æ¾å
¥ç¢å
ï¼å å
¥15å
æé
å150毫åæ¸
æ°´ï¼ä»¥æ²¡è¿å¹²è´ä¸ºåº¦ï¼æ¾å
¥è¸é
ï¼ç¨æºç«è¸çå¾
ç¨ã
2ã åå°çé
ç§çï¼ç¨æ²¹æ»é
åï¼åå
¥è±çæ²¹ï¼ç§è³ä¸æçåï¼ç¨åï¼æ¾å
¥è¾ä»ï¼ç¨ç·åæ¨æ£ï¼ç¸è³åç½ï¼ç«å³åå
¥æ¼åºï¼æ§æ²¹ã
3ã çé
ä¸ç10å
åºæ²¹ï¼æ¾å
¥å¤§è±æ®µãç³çåºé¦å³æ¶ï¼ç¹å
¥15å
æé
ãçã鸡汤åè¸å¹²è´åæ±ï¼å¾
汤ç§å¼åï¼æåºè±æ®µï¼æ¾å
¥å¹²è´ãå³ç²¾ï¼ç¨æ¹¿æ·ç²å¾è¡ï¼åå
¥è¾ä»ï¼å¾
è¡æ±ç
®å¼æ¶ï¼æ¾å
¥çèä¸åè¡èåä¸ï¼æ·ä¸è麻油ï¼åºé
ï¼è£
çï¼å³å¯
å¹²è´æ¸æ头
主æå¹²è´50å
ï¼æ¸æ头250å
ã
è¾
æè±ç»5å
ï¼å§ç5å
ï¼ç»é
25å
ï¼ç²¾ç2å
ï¼è±æ¤12ç²ï¼è±çæ²¹50å
ã
å¶æ³
â å°å¹²è´æ´åæ¾å
¥ç¢å
ï¼å å
¥è±ç»ãå§çãç»é
åå°è®¸æ¸
æ°´ï¼ä¸ç¬¼è¸1å°æ¶å·¦å³ï¼ååºï¼æ£èµ°ç¢éçè±ãå§ï¼å°å汤æ»å°æ±¤çå
ï¼åå°å¹²è´ææç»ä¸ï¼å¦æ¾å¾
ç¨ã
â¡ææ¸æ头æ´åï¼æ¾å
¥æ²¸æ°´é
éç¯è¿ï¼æåºæ²¥å¹²ï¼ç²åä¸ä¸åæ¾å
¥å¹²è´å汤çéï¼å ç²¾çæåã
â¢å°çé
ç½®ç«ä¸ï¼ä¸è±çæ²¹ç§çï¼æ¾å
¥è±æ¤ç¸åºé¦å³ï¼ç¶åæåºè±æ¤ç²ï¼æçæ²¹çå¨æ¸æ头ä¸ï¼éå°å¹²è´ä¸æ¾å
¥ï¼æåå³æã
è¸æä¸ä¸å¹²è´
ãç¹ç¹ã
é åç¾è§ï¼è²æ³½æ¦ç®ï¼å³æ¸
é²è½¯å«©ï¼åæ±åå³ã
ãåæã
æ°´åå¹²è´200å
ã å¬ç¬ãæ°´åå¬èãç«è
¿å100å
ãç²¾ç12å
ãç»é
30å
ãé
±æ²¹10å
ãå³ç²¾7.5å
ãè±å§å10å
ãæ¸
汤300å
ã麻油15å
ã湿æ·ç²25å
ã鸡油10å
ãçªæ²¹100å
ã
ãå¶ä½è¿ç¨ã
å°å¹²è´æ¾å
¥æ²¸æ°´ä¸æ°½ä¸ä¸ï¼æåºæ²¥å¹²æ°´åï¼åæ´é½ååå°æ²¿ç¢åºç´å°ç¢è¾¹æåä¸å±ï¼å¬ç¬ãå¬èãç«è
¿ååä¸ãçé
å
å å
¥å°éçªæ²¹ï¼ç¨æºç«ç§ä¸æçï¼çº¦154âãï¼æ¾å
¥è±å§ç¥ç
¸ï¼å å
¥ç¬ä¸ãå¬èä¸ãç«è
¿ä¸ï¼ç
¸çï¼åå ç²¾çãç»é
ãé
±æ²¹ãå³ç²¾ãæ¸
汤ï¼å¾
沸åå¾è¡ï¼æ·ä¸è麻油ï¼çå
¥å¹²è´ç¢å
åç´§ãåå¹³ï¼æ¾ç¬¼ä¸è¸10åéï¼ååºæ£å
¥å¤§åçå
ãçé
å
å å
¥æ¸
汤ãç²¾çãå³ç²¾ãç»é
ï¼å¾
沸åï¼ç¨æ¹¿æ·ç²å¾è¡ï¼æ·ä¸é¸¡æ²¹æµäºå¹²è´ä¸å³æã
å¹²è´æé±¼è
ãåæã 主æï¼å好鱼è25Oå
ï¼çå¹²è´25å
ï¼ é
æï¼è±ç¶è25Oå
ï¼å§ç2å
ï¼è±3å
ï¼ è°æï¼ç8å
ï¼å³ç²¾7å
ï¼ç³3å
ï¼æ¸
汤25Oå
ï¼ çæ²¹1OOå
ï¼æ¹¿æ·ç²15å
ï¼éº»æ²¹1å
ã ãå¶æ³ã ï¼1ï¼å°é±¼èæ´åååï¼æ¾å
¥é
ä¸å å§ãè±åæ¸
汤 çç
¨å
¥å³ï¼å¸å¹²æ°´åï¼å¹²è´ç¨ååç¢å¾
ç¨ã ï¼2ï¼é
ä¸ä¸æ²¹ï¼åå
¥è±ç¶èå çãå³ç²¾ãç³çç ï¼æå¨çä¸ï¼æ¾ä¸ç
¨å¥½çé±¼èã ï¼3ï¼é
ä¸ä¸æ¸
汤åå¹²è´ï¼è°å³ï¼ç¨æ¹¿æ·ç²å¾è¡ï¼ æ·ä¸é¦æ²¹ï¼æµå¨é±¼èä¸å³æã ãç¹ç¹ã è²æ³½é²è³ï¼é±¼èç½è
1)å¹²è´é¸¡èç²¥
ææ:
a çç±³ 1æ¯
b (å¹²ç)å¤§å¹²è´ 3ç²
c (å¹²ç)é¦è 6æµ
d å鸡è
¿è 1åªä»½(å»éª¨)
e æ´è± åé¢
f 红èå åæ¯
g å°(ä¸é¦)鱼干 约1/4æ¯(ç¨ææä¸å°æ)
h ç±³é
1大å
i ç 1å°å
j é¸¡æ¶ 3å°å
æ¥éª¤:
1ã å°å¹²è´æ³¡çæ°´ä¸ï¼æ¾é
ä¸æçµé¥é
è¸è³è½¯ï¼ å°å¹²è´å¥ç¢ï¼ æ±çç¨ã
2ã é¦è泡çæ°´ï¼ æ³¡å¼åé¦èå»èåä¸ï¼ æ±çç¨ã
3ã å°é¸¡è
¿èæ´åæ¾å¨ä¸é
çæ°´ä¸ï¼ å å
¥æ´è±(åç²å)å红èå(åç²å)ï¼ å°é±¼å¹²ï¼ ç±³é
ï¼ çï¼ ç
®50~60åéã
4ã å°é¸¡æ±¤æ±è¿æ»¤å°å¦ä¸ä¸ªå¤§é
(æç¨ç é
æè´¨ç汤é
ã)ï¼ é¸¡è
¿èå¥ä¸å¤ç¨ã
5ã å°ç±³ãå¹²è´ãå¹²è´æ°´ãé¦èä¸ã泡é¦èæ°´ä¸åå å
¥ç é
ä¸ï¼ è°å
¥åº·å®é²é¸¡æ¶ï¼ ç
®æ»åç¨å°ç«é·ç
®1å°æ¶30åéå·¦å³(æé´æ
ææ°æ¬¡) æè³ç±³ç²è¨èè³è½¯çï¼å
¥å£æåï¼ ç
®å¥½åå å
¥é¸¡èä¸å³å¯é£ç¨ã(å¸æ·¡å¯ç¨é²é¸¡æ¶/æ¸
æ°´/æå°è®¸çè°æ´)ã
注æå¦:
1ã å¯è§å好äºé£ç¨åæ·»å å°è®¸ç½è¡æ¤ç²ææ²¹æ¡ã
2ã ç¨ç é
æè´¨ç汤é
è¾æä¿æ¸©ï¼ ä¸æç¦åºï¼ è¥ç¨ä¸è¬é
åè¦éæ¶æ
æï¼é
çä¸è¦çå¤ªç´§ï¼ é¿å
粥溢åºï¼ æ°´ç份éå¯è§é
å大å°ï¼ æç é
ä¸ç汤水æ»å
±çº¦9~10æ¯æ°´(1æ¯=240ml)ã
3ãé£ç¨ä»½é约2~3人份ã
4ã çç±³æäºå
ç¨æ¸
水泡20åéã
2)ç½çå¹²è´
主 æï¼ å¬ç1500å
ãå¹²è´60å
ãç¦çªè200å
ãç²¾ç10å
ãä¸æ±¤750å
ã
å æ³ï¼ 1ãå°å¹²è´ç¨æ¸©æ°´æ´åå¥å»åªçï¼å¦æ¢æ¸
水泡ä¸ï¼ä»¥æµ¸è¿å¹²è´å³å¯ãæ¾è¿è¸ç¬¼ç10åéï¼ååºå¾
ç¨ã
2ãå°å¬çåææ¹åï¼ä¿®æå°åçå½¢ï¼ç»å¼æ°´ç¯è¿çå
¥çç
ä¸ï¼å å
¥ä¸æ±¤ï¼æç¦çªèçèç
®æ²¸20åéçå¨ä¸é¢ãåæå¹²åªåå
¥å¬çç
å
ï¼åæ¶ç30åéï¼ååºç¦èï¼æ ¡å¯¹å¸æ·¡å³æã
ç¹ ç¹ï¼ æ¸
é²å«©æ»ï¼æ¯å¤ä»¤ä½³è´ã
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考