【韭黄大肉饺子】
食材：面粉400克、韭黄1把、五花肉一块，生姜末，盐，鸡粉，酱油，花椒粉少许。
做法：1、大碗中放入准备的面粉，面粉中加入清水后搅成絮状，然后将絮状的面粉揉成光滑的面团，静置20分钟，准备一把韭黄摘洗干净，控干水分，将韭黄切碎，放入盆中，加入香油搅拌均匀。
2、然后将剁好的猪肉馅放在碗中，加少许生姜末，盐，鸡粉，少许酱油，花椒粉腌制一下，让肉馅吃的时候更有味道。将韭黄碎放入肉馅中，最后放入食盐，再次拌匀，这样韭黄馅就调好了。
3、将面揉成细条状，切成小剂子，擀成饺子皮，饺子皮擀好后，再准备包之前，饺子皮放在手心上，将馅料放入到中间，包成一个一个的饺子。
4、依次全部包好，包好饺子，下锅煮熟，煮饺子要烧开三次，加两次冷水，最后一次烧开就熟了
【紫甘蓝饺子】
食材：紫甘蓝1个、五花肉适量、葱1根、姜1块、盐2勺、生抽2勺、香油1勺、1勺五香粉。
做法：1、紫甘蓝清洗干净，剁末，一块五花肉剁成，一根葱切末，姜一块也切成末。
2、紫甘蓝碎，肉馅，葱姜末放在一起，加2小勺盐，2勺生抽，1勺香油，1勺五香粉。
3、顺时针搅拌，多搅拌一会会特别香，将调好的紫甘蓝猪肉馅包入饺子皮中，包成饺子。
4、饺子全部包好，烧一锅水，水开后把饺子放入煮，点两次凉水，水开三次，饺子便煮好了。