【主料】
4人份鸡1只
【辅料】
香菇100克胡萝卜1根青椒1个红椒1个沙姜50克洋葱4个沙姜粉5克生抽20毫升料酒15毫升蚝油10克花生油30毫升食盐3克
步骤1
准备好所有材料
步骤2
洗净香菇，胡萝卜削皮切滚刀块，沙姜切片，青、红椒切块，洋葱切片
步骤3
鸡剁小块，加入沙姜粉
步骤4
加入生抽
步骤5
再加入料酒
步骤6
拌匀，腌制半小时以上
步骤7
砂锅大火烧热
步骤8
倒入花生油，烧热油
步骤9
油热后加入洋葱、沙姜爆香
步骤10
加入青、红椒块，爆香
步骤11
加入鸡块翻炒，并且加入胡萝卜和香菇翻炒片刻
步骤12
盖上盖子，焖5-8分钟，最后倒入蚝油，拌匀
步骤13
盖上盖子，大火焖2分钟，关火后焖5分钟再打开盖子，撒上香菜即可
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