绿豆可以蒸馒头吗？

Question

如题所述

Answer 1

绿豆是完全可以蒸馒头的！

绿豆馒头的做法步骤

步骤 1
500克面粉(我用的就是普通的标准粉, 加上绿豆的颜色, 所以有点发黑), 200毫升清水, 酵母粉5克, 和绿豆汤中残留的豆皮等残渣混合, 揉成均匀的面团.(水量可适当调整)

步骤 2
面团放温暖处发酵至两倍大后, 再次揉匀, 分成八等份, 分别揉成小圆面团, 整成馒头形状, 放置15分钟

步骤 3
蒸锅放凉水, 馒头入屉, 上火蒸至锅开, 再蒸15分钟即可

步骤 4
关火后, 先不要打开锅盖, 放置5分钟后再揭锅, 这样馒头就不会回缩了.(特别是蒸包子的时候, 这招更管用)

Answer 2

可以，但是要加入小麦粉，绿豆只可以是铺料，并且要先煮熟。就以制成绿豆馒头

Answer 3

绿豆馒头
1
将牛奶，糖，低粉，盐，酵母放入面包机里，启动面包机工作；
2
待面包机将粉揉成团时，加入两滴白醋，揉至光滑面团；
3
揉好的面团，放入密封盒，置天室温下进行发酵，时间大概1.5小时，室温（28-30度），面团膨胀为原来的2倍大；
4
面团里组织呈蜂窝状，则基本发酵完成；
5
将面团取出排气，再次揉成光滑的面团；
6
然后擀成约0.5MM厚的面片；
7
放上饼干模具；
8
印出饼干模具图样；
9
放上蒸架上，醒发20-30分钟，炎热的天气，置于室温即可；
10
待生坯膨胀为原来的两倍大并且拿在手上有种轻的感觉，则醒发完成；
11
冷水下锅，大火煮沸后，转中火蒸15分钟，熄火后，再焖多3分钟打开取出食用即可。
中文名
绿豆馒头
主要原料
低粉，绿豆粉
是否含防腐剂
否
配料
牛奶、糖、白醋

Answer 4

完全可以。你可以放一些白糖和面掩盖这种味道,要是就是先把绿豆面干炒熟加面粉里边风味就好了。
当然绿豆面也不能打很多,一般加到面粉的12%就可以了。

Answer 5

可以。全麦面和绿豆做一个既能减肥降脂又非常健康一道面食，是一款非常适合减肥和高血糖血压亲们吃的馒头，吃多了也不会胖。