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贵州腌鱼怎么做好吃
桂花鱼
怎么做好吃
答:
材料 调料:精盐750克,蛋清2只,生粉50克,
腌鱼
汁450克。做法 1、将桂花鱼宰杀治净,在鱼身两面打深1厘米、长5厘米、间距2厘米的一字花刀,用毛巾吸干水分备用。2、将腌鱼汁搅拌后均匀地涂抹在鱼身上腌渍2小时。3、将精盐、蛋清、生粉搅拌均匀。把腌好的鱼去净腌料,用荷叶包好,表面用精盐抹匀...
腌鱼怎么做好吃
腌鱼如何做好吃
答:
1、把新鲜的鱼从背脊处开刀,切开背脊的鱼骨,把鱼的内脏和鱼鳃去除,一点点的擦干净与鱼体内积血和黑色内膜,露出鲜嫩的鱼肉。2、用细盐抹在鱼肉上,要均匀,鱼皮上不要抹,用酒微微点撒在抹过盐的鱼肉上,保持应有的香醇味。3、将鱼放在陶盆或者瓷坛里压制一个星期,用竹片撑开抹盐的一面。4...
怎么腌制鱼好吃
答:
食用前,切一段放在水里浸泡洗净,加葱,姜,酒蒸着吃,无论是喝酒下菜,还是吃饭聚会,那种香醇的.咀嚼,紧密的肉质,抢眼的色泽,令你的家人,亲戚,朋友垂涎欲滴。还等什么,马上行动吧,美味的食品那有不动心的。注意:冬天是最好的腌制时间 ,夏季则不适合。【相关阅读】
怎么做
好鱼,
腌鱼
不用盐...
腌鱼怎么做好吃
答:
腌鱼
在做菜之前、一定要用水浸泡除盐;将已除盐的鱼去鳞片、切片后备用;腌鱼菜的做法很多,本渔夫仅 介绍自己的常用做法 ⑴佐料:红海椒段、花椒、老生姜片、五香粉或卤水、料酒、白糖;红海椒、花椒的量要足够(根据口味定)⑵辅料:泡萝卜片适量、泡菜水一小碗;(没有这些可以不要)⑶做法:①...
腌制咸鱼怎么做好吃
腌制咸鱼的好吃做法
答:
6、关小火放入干椒炒出香味。7、加入胡椒粉、白糖翻炒均匀 8、加入鱼块翻炒均匀。使每一块鱼都沾上辣椒。9、开大火加入啤酒大半瓶,要使啤酒与鱼块一样高。10、两面翻动煮5分钟让鱼肉质更加有味道,更加香嫩。11、起锅前放点酱油、醋调味,收汤装盘。特别说明:通过以上关于
腌制咸鱼怎么做好吃
...
怎么
腌制干鱼
好吃
答:
最后把已经腌制好一周的鱼拿出来,用竹片撑开抹盐的一面,用比较牢固的细绳子,从眼睛处穿过,吊挂在室外凉干,尽量要风吹干不要晒干,那样的鱼肉才
好吃
;大鱼要把鱼的身体剖开两半,去掉所有内脏,用盐腌一两天,然后风干。2、
腌鱼
的营养价值 在腌腊鱼的加工过程中,由于微生物和原料鱼中酶类的作用...
贵州
腌肉
怎么做好吃
答:
贵州人的腌鱼最经典最早发明的是贵州省榕江县的侗家人,侗家腌鱼是
最好吃
的。到现在不得不承认(牛瘪、腌鱼、卷粉)是榕江人的骄傲。这些特色在黔东南都有,可是就算黎平和从江人,都会找榕江的腌鱼腌肉,牛瘪卷粉吃。下面来说说
贵州腌鱼怎么
弄。(下面介绍的都是侗家最地道的方法)。需要准备的材料稻花...
腌鱼咋做好吃
呢
答:
1.原料验收:将同一批鱼中较大的及其它种类的鱼剔出另行处理。选择鲜度良好的黄鱼为原料,对鲜度差的原料,要采用两次加工方法处理。2.加盐:加盐是指鱼在下池
腌
前,预先用部分盐拌或塞在鱼的体表、鳃部和腹腔。根据情况不同可选用抄盐法、拌盐法和撞盐法等方法。(1)抄盐法:是将鲜鱼倒在抄...
酸菜鱼
怎么做
才
做好吃
?
答:
材料:草鱼(1条);泡酸菜(100g);花椒(1汤勺);干辣椒(5颗);鸡蛋(1个);淀粉(1汤勺);料酒(1汤勺);胡椒粉(1茶勺);葱(3根);白芝麻(熟)(适量);芝麻香油(适量);鸡精(适量);姜(1小块)做法:1、准备草鱼一条,洗干净,去除内脏,鱼肚两边的黑斑淤泽,然后将鱼头切断,剥去鱼皮,剥鱼皮特别...
生抽
腌鱼
的做法最正宗的做法
答:
腌鱼
这样做不腥,一顿吃一盘的用料 盐 10克酱油 1勺紫苏叶 15片姜 2片辣椒 3个花椒 15粒醋 1勺 腌鱼这样做不腥,一顿吃一盘的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 紫苏叶去腥,去寒 步骤 2 先将腌鱼清水加白酒5滴煮2分钟,水倒掉。 花椒,辣椒,姜丝,葱段爆香放入鱼块煸出香味,加入醋1...
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