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贵州稻花鱼腌制做法
侗族
稻花鱼腌制方法
侗族稻花鱼腌制步骤
答:
1、这么大的一盆鱼,一次是吃不完的,只做了1斤左右就够吃的了。2、因为鱼比较小,就把鱼头去掉了,去掉鱼鳞和内脏洗净。3、葱切段,姜切片备用。4、鱼中倒入料酒,白糖去腥,放入五香粉,生抽,盐,味素调味,拌匀。5、放入葱,姜去腥,调味拌匀,
腌制
30分钟。6、放入少许面粉,使鱼的身上均匀...
稻花鱼
如何做好吃
答:
稻花鱼干的制作方法很讲究,
一般选用100克至200克的鲜鱼,洗净后,留下鳞和鳃,将盐、辣椒、大蒜填入肚内,腌制数小时放进锅中烙干后
,摊在竹筛上。再用野菜干、青豆、笋干、苦菜干等食材铺垫锅底,给鱼抹上辣椒酱并沿锅排开,待鱼骨软透且鱼肉不碎时则可出锅放入竹制的焙笼,最后用先急后文的...
稻花鱼
怎么做最好吃?
答:
一、芋仔
稻花鱼
准备材料:芋仔、稻花鱼、毛豆 制作
方法
:把芋仔去皮之后洗干净,然后切成块。在锅里面放入一些清水,然后把芋仔、香叶放进去,可以加一些姜片,再加一些盐巴调味,煮开后加入毛豆,然后继续再煮。把蒜、生姜、辣椒洗净切成末,放入油锅中翻炒,然后把洗干净的稻花鱼放进去煎至两面...
稻花鱼
怎么处理才干净?
答:
腌制:将清洗干净的稻花鱼放在砧板上,用刀在鱼身上划几道斜口,便于入味
。然后,撒上适量的盐、料酒和切好的生姜片,
腌制10-15分钟
。这样可以使鱼肉更加紧实,口感更佳。切割:根据烹饪需求,可以将腌制好的稻花鱼切成适当大小的块状或者整条留待烹饪。通过以上七个步骤,稻花鱼就已经处理得干净卫生...
腌制
好的
稻花鱼
怎么做好吃?
答:
腌制
好了的
稻花鱼
,最好是清蒸比较好吃。
稻花鱼
好吃吗 食谱推荐
答:
1、按照商家提供的加工
方法
,将鱼取出将
腌制
酱料刮下备用。2、将炒锅加热放油,在放入鱼慢火煎制5分钟左右,待到鱼皮金黄后取出。3、装盘后将腌鱼酱料放入煎鱼的油锅内炒香盖在鱼身上,现在就可以尽情品尝美味了。
稻花鱼
好吃吗 吃起来也是酸辣可口,香飘四溢,有浓浓的侗家味道。在配上自家的煎饼,...
稻花鱼
怎么做最好吃?
答:
鲫鱼杀掉,把麟刮干净,鱼鳃挖出,鱼肚子里的黑色一定要清干净,这样不会很腥,锅里放油,油热以后放鲫鱼,放葱姜蒜,老抽,生抽,十三香,盐,在放水,小火炖就可以了。香酥鲫鱼:同上,杀掉,处理干净,锅里多放油,鲫鱼划几刀,油热以后炸鲫鱼, 留底油放番茄酱炒一下,葱姜焯一下,放老抽...
稻花鱼
有什么吃法分享?
答:
清蒸
稻花鱼
清蒸是最能保持稻花鱼原汁原味的烹饪
方法
。将稻花鱼清洗干净,去掉内脏和鳞片,用料酒、姜片和葱段
腌制
10分钟去腥增香。然后将鱼放入蒸盘中,上面铺上一层薄薄的葱姜丝,撒上适量的盐和胡椒粉。锅中加水烧开后,将鱼放入蒸锅中,大火蒸7-10分钟(根据鱼的大小调整时间)。蒸好后,撒...
腌制
好的湖南
稻花鱼
怎么做好吃?
答:
贵州
雷山糯米
稻花鱼
的
做法
步骤 1. (一)糯米发酵 香糯米1000克,淘洗两次,清洗干净;糯米加清水,入锅蒸15分钟;蒸熟的糯米在案板上摊开,散热降温;糯米凉至30度左右,加适量酒曲酵母,拌匀;糯米放入瓷质容器中,加盖,放在阴凉通风,自然发酵;(二)稻花鱼风干 鲜活稻花鱼或小鲤鱼5条,清洗干净;沿鱼...
稻花鱼
怎么做好吃?
答:
6、
稻花鱼
做的鲤鱼干,要经过
腌制
、蒸煮、烘焙等多道复杂工序,香味浓郁、酥脆可口。7、田里的稻花鱼,是人间的珍馐,值得永远铭记和珍爱。8、在稻田里转了半天,虽目睹稻花鱼在身边游动,可鱼儿滑溜不说,还特别机警。9、 一夜海潮河水满,鲈鱼清晓入池塘。10、溪流渺渺净涟漪,鱼跃鱼潜乐...
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