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自制酸奶不凝固二次发酵
自己定制的鲜牛乳做酸乳
不凝固
为什么?
答:
1. 温度不够:乳酸菌需要一定的温度来进行
发酵
。如果环境温度过低,乳酸菌的活动就会减慢,导致酸乳无法凝固。建议在
制作
时保持适宜的温度,通常为40-45摄氏度。
2
. 发酵时间不足:乳酸菌需要一定的时间来完成乳糖的发酵过程。如果发酵时间不够长,乳酸菌可能无法充分生长和发酵,导致酸乳
不凝固
。建议延长...
酸奶机做出来的
酸奶凝固
的不好是为什么?
答:
2
、原因:时间设置不正确。解决方法:设置时间不恰当,导致
酸奶发酵
失败,可以延长发酵时间,让牛奶充分发酵成酸奶,呈
凝固
状,如豆腐样。3、原因:发酵剂量太少。解决方法:发酵剂太少,下次
制作酸奶
时添加更多的发酵剂,但也要把握一个度,通常发酵剂为牛奶总量的10%,不宜添加太多,适量的才是最好的...
酸奶机做的
酸奶不凝固
还能继续做吧
答:
酸奶机做的
酸奶不凝固
还能继续做吧 酸奶不凝固一般情况下是不可以喝的,还应该结合实际情况来判断。当然,它是生活中更常见的一种饮料。大多数酸奶看起来都凝固了。如果没有凝固,则是存放时间过长造成的,可能无法继续饮用,容易对身体产生不良影响。酸奶是由牛奶制成的,可以
发酵
或添加一些益生菌制成...
自制酸奶不凝固
是什么原因造成的?有没有什么补救的办法?
答:
而针对酸奶机做
酸奶不凝结
挽救方式,也得先认识清晰
酸牛奶不凝结
的缘故再想方法解决困难,假如是酸奶机的恒温系统出问题,应当找客服或专业技术人员资询后检修;假如是
酸奶制作
的时长不恰当,能够试着增加
酸奶发酵
时长;假如是酸奶发酵剂与牛奶的用词不当,能够适度加上发酵饲料或牛奶。看到这里大家知道应该...
自制酸奶不凝固
是什么原因?
答:
自制酸奶不凝固
可能有多种原因,以下是一些可能的原因和解决方法:温度问题:制作酸奶的过程中,温度是非常重要的。如果温度过低,乳酸菌的活性会降低,无法充分
发酵
牛奶,导致酸奶无法凝固。反之,如果温度过高,乳酸菌可能会被杀死,也无法发酵牛奶。因此,制作酸奶的过程中,需要保持适宜的温度,一般在42-...
自制
的
酸奶不凝固
是什么原因
答:
自制
的
酸奶不凝固
的原因:1、
发酵
温度过高;2、如果选择的原料奶有抗生素等就会不发酵;3、如果在加菌种时不是将牛奶煮开至80度再凉至42度的话,太热会烫死菌种, 太凉菌种则不会有适宜的生长温度。4、一般酸奶厂中有发酵时间过长仍不发酵的情况,这样就会重新巴杀,以免有害菌的滋生,而且不能用的...
用
酸奶
机做酸奶,13小时后,牛奶还
不凝固
怎么办?什么原因?
答:
3、取一锅加1L纯牛奶,加60克细砂糖(如果是用四个瓷分杯做,材料减半)。4、小火慢慢搅拌至糖完全融化。5、倒入一包
酸奶发酵
粉,搅拌均匀。6、倒入酸奶发酵缸。7、盖上内盖,再放入酸奶机中。8、设置时间并确定:时间一般8~10小时,夏天8小时差不多。9、发酵好的酸奶,已经
凝固
状了,非常细滑...
为什么
制酸奶发酵
达到了8小时还是
不凝固
,像水状呢
答:
可能有以下几个原因。1、
发酵
温度过低,乳酸菌生长不良。
2
、牛奶中掺水了,无法形成凝乳。3、发酵剂失效,其中
没有
活乳酸菌,或乳酸菌数量太低。4、牛奶中有来自饲料的抗菌素,把乳酸菌杀死了。闻一下发酵中的牛奶有无正常的
酸奶
酸味。如果有,就是1或2的原因。如果没有,就是3或4的原因。
酸奶
第一
次发酵
失败,第
二次
怎么发酵
答:
你好,最好使用另外的原料了,一般再
发酵
就很难发酵好了,及时勉强发酵好了也可能口感和状态很差。再次发酵时,要注意原料的卫生,另外温度不要太高也不要太低,另外注意菌一定要足,这样应该是可以发酵好的。
低脂牛奶做的
酸奶不凝固
怎么处理
答:
低脂牛奶做酸奶,成型不好且成功率低。
自己制作
的
酸奶没有凝固
的原因有很多,大多数是因为菌种和纯奶导致的,还有可能是
发酵
的时间不够。脱脂牛奶做
酸奶不凝固
建议还是不要吃了。做酸奶不凝固,会有很多原因,但是大的原因只有两种,一个是菌种,一个是纯奶。如果选择的原料奶有抗生素等就会不发酵;如果...
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