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糖醋排骨需要裹淀粉炸吗
饭店里卖的那种
糖醋排骨
怎么做呀
答:
5、锅内下30克色拉油,大火将油烧至7成热,放入
裹
好
淀粉
的
排骨
,
炸
成金黄时捞出待用。6、取净锅下10克油,油温加热至7成热时,放入番茄酱10克,煸出香味,加100克清水,加盐5克,白糖15克,胡椒粉5克,白醋10克,味精3克,鸡粉3克,放入水淀粉勾芡,大火熬汁。7、待汤汁浓稠时,放入炸好...
糖醋排骨
的做法,用料,具体步骤是什么?
答:
4、在锅内放至200-250克清水,把辣椒放锅里煮几开,再放糖、味精。炖出咸糖汁后,再把
炸
好的
排骨
全部倒入锅内拌匀,再把醋倒在排骨上拌一分钟出锅即为成品。做法二:用料:肋排500克,香葱1棵,生姜1块,大蒜2瓣,
淀粉
适量,食用油500克,酱油1/2大匙,香醋1大匙,精盐1/2小匙,白糖1大匙...
炸糖醋排骨
脆面糊怎么调制
视频时间 00:23
糖醋排骨
怎么做?
答:
怎样做
糖醋排骨
步骤如下:小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,...
糖醋排骨裹
的是什么粉
答:
是
淀粉
和面粉,
裹
些淀粉和面粉的原因之一是为了防止肉质炸老,吃起来影响口感,第二就是炒番茄酱的时候可以让它均匀的裹在
排骨
上面。
糖醋排骨
咋做
答:
糖醋排骨
的制作过程如下:食材洗净,大葱切段,生姜切片,香葱切葱花。排骨洗净后,冷水浸泡片刻,沥掉血水,捞出。排骨放入大碗里,加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清,拌匀,腌制30分钟。腌好的排骨放入高压锅,倒入凉水与排骨持平。上汽后压10分钟,排汽后捞出晾凉。排骨逐个蘸上蛋液,裹上干
淀粉
。起油锅...
做
糖醋排骨
用
淀粉
好还是面粉好?为什么?
答:
此外,无论是使用
淀粉
还是面粉,都
需要
注意以下几点:裹粉时要均匀,确保每一块
排骨
都
裹
上了一层适量的粉。炸制时的油温不宜过高,以免外层糊化过快导致内部未熟。
糖醋
汁的调配也很重要,需要根据个人口味调整酸甜比例,以及加入适量的调味料增加风味。最后,做菜是一门艺术,也是一门科学,不断尝试和...
糖醋排骨
是什么菜?
答:
糖醋排骨
的做法 原料准备 肋排500克、香葱一颗、生姜一块、大蒜两半、
淀粉
适量、食用油适量、酱油半大匙、香醋1大匙、精盐半小匙、味精半小匙 步骤方法 1、排骨洗净剁成小段,也可以在买的时候叫卖家帮忙剁好。2、姜、蒜洗净切片;香葱洗净切末。3、锅内放油,烧至五成热时,将
排骨炸
至表面呈焦...
糖醋排骨
的做法是什么?
答:
正宗的
糖醋排骨
做法和用料都颇为讲究,一般排骨选用仔排、肋排。
排骨需
先去除血水,沥干腌制入味,然后裹上粉下
油炸
至表面金黄酥脆捞出备用,冰糖炒出糖色后放排骨入锅翻炒,最后淋上米醋调成糖醋味。这里
一定要
用米醋,陈醋味道太重影响口感!沪菜用料简单注重的是酸甜的口味里面用到了番茄酱 这也是沪菜...
糖醋排骨
怎样做?要详细的过程。
答:
糖醋排骨
原料: 排骨, 生姜, 干
淀粉
(靓生粉), 酱油, 醋(
一定要
中国生产的醋, 千万不能用老外的醋), 盐,料酒(没有的话, 其它白酒也行), 白糖,食用油 做法: 1. 将排骨宰4厘米长的段, 加少许盐和料酒拌匀(盐不要太多, 正常用量的2/3即可, 多了 会影响甜酸味). 2. 将拌匀的...
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