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鱼子酱是不是就是鱼卵
鱼子酱
真的
是鱼卵
吗,是从什么鱼身体采集的呢?
答:
鱼子酱真的是鱼卵做成的,而且是鲟鱼的鱼卵
。大白鲟本身就很稀少,再捕捉怀有鱼卵的洄游鲟鱼,剖腹后取得鱼卵,再将鱼卵洗净腌制就成为鱼子酱。鲟鱼洄游产卵本身就要历经千辛万苦,产下鱼卵后鲟鱼也会死去,再加上人类的大吃特吃,不稀少灭绝才怪呢。这样的鱼子酱能吃得下去吗?
鱼取出
鱼子酱
后鱼会死吗
答:
鱼子酱其实就是鲟鱼或鲑鱼的卵
,鱼的种类有很多,但并不是所有的鱼卵都特别适合制作成鱼子酱,只有鲟鳇鱼卵,鲑鱼卵,才能制作成非常美味的鱼子酱,其他的鱼卵是制作不出非常美味的鱼子酱的。鲟鱼产卵的时候,人们会用刀把鲟鱼的肚子割开,然后小心翼翼的把鱼卵取出来,经过特殊的加工之后,制作成非常美...
鱼子酱
的鱼子产自什么鱼?
答:
鱼子酱,又称鱼籽酱,鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。
在波斯语中意为鱼卵
。狭义上,鱼子酱特指鲟鱼卵,一般认为产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量为佳,味道腥咸,色泽乌亮。严格来说,只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱,其中以产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量为佳。鱼子酱最负盛名的产区是里海, ...
黑
鱼子酱
和红鱼子酱有什么区别?分别是什么鱼的子?
答:
鱼子酱(Caviar),又称鱼籽酱,意为鱼卵
,严格来说,只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱。1、鱼子酱,有红鱼子酱和黑鱼子酱之分,红鱼子酱是鲟鱼卵制成,黑鱼子酱是鳕鱼卵制成。2、黑鱼子酱的价钱远远高于红鱼子酱。3、平时吃到黑色鱼子酱的机会并不多,而红色鱼子酱的踪迹在一些比较高级的三明治、小点心...
鱼子酱是
什么?
答:
鱼子酱(Caviar),又称鱼籽酱,鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。
在波斯语中意为鱼卵
,严格来说,只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱,其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质量为佳。
鱼子酱是
被中国拉下了“奢侈品”的神坛吗?
答:
鱼子酱
其实就是一种
鱼卵
,知道它为什么卖得那么贵吗?因为最好的原材料,就是大白鲟的鱼子酱最好,不过这种鱼生长速度是十分慌忙的,只有等到它差不多60岁的时候,可以拿它的鱼卵来制作鱼子酱,它本身的数量
就是不
多的,一年的时间去捕捉,都抓不到多少条,所谓的物以稀为贵,就是这样的。当然,...
日本人都是怎么取生
鱼子酱
的?
答:
鱼子酱
其实
就是
鲟鱼的
鱼卵
,它是世界知名的三大美食之一,因为它本身很稀有,富含维生素、磷、钙等,具有很高的营养价值,三颗鱼子酱就相当于一枚鸡蛋,所以它的价格非常贵。除了鲟鱼的鱼卵,市面上还有一些其他鱼的鱼卵制成的鱼子酱,价格相对来说要便宜一些,但是那些都不太正宗,营养价值也没有鲟
鱼卵
...
鱼子酱是
什么?鱼子酱是什么鱼的鱼子
答:
鱼子酱是
什么 鱼子酱(Caviar),又称鱼籽酱,在波斯语中意为
鱼卵
,严格来说,只有鲟
鱼卵
才可称为鱼子酱,其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质量最佳.并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱,世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼,其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品种的鱼卵制成鱼子酱,最高级的Beluga,一...
鱼子酱是
什么东西
答:
鱼子酱
,又称鱼籽酱,在波斯语中意为
鱼卵
。严格来说,只有鲟
鱼卵
才可称为鱼子酱,其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质量最佳。并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱,世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼,其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品种的鱼卵制成鱼子酱。最高级的Beluga,一年产量不到一百尾...
鱼子酱是
什么?为什么这么贵?
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