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阿胶糕的配料和制作方法
求
阿胶糕制作配料
克数,要求一斤阿胶熬出来四斤或者四斤半的。要自己做...
答:
一、阿胶放入碗中倒入黄酒覆盖。二、用保鲜膜密封侵泡一到两天
。三、准备好核桃230克、黑芝麻150克、红枣200克、桂圆220克、枸杞50克 四、把泡好的阿胶和冰糖一起放入锅内。五、用中火熬至完全融化。六、保持中火熬出如图样子。七、然后加入核桃和桂圆搅。八、接着加入红枣和枸杞,继续搅拌均匀。...
阿胶糕的制作方法
与
配料
答:
阿胶糕的制作方法与配料如下:
材料准备:阿胶250克,黄酒560毫升,核桃仁250克,黑芝麻250克,红枣片160克,葡萄干60克,枸杞80克,冰糖160克
,干玫瑰花瓣等。1、将阿胶打成粉末用黄酒浸泡24小时(本菜谱直接泡的阿胶块,泡了72小时)。2、准备好其他主要配料。核桃仁、芝麻用微波炉或者烤箱烤熟,也...
500克
阿胶糕配料
比例是多少?
答:
1、准备辅料。2、黄酒烊化48小时(古越龙山黄酒)。3、烊化好的阿胶晶莹透亮
。4、变成了果冻状,先用大火烧开阿胶,加入冰糖。5、转小火不停搅拌,熬制挂旗后,加入辅料。6、依次加入:核桃,红枣,枸杞,黑芝麻(黑芝麻最后放)。7、黑芝麻最后加入,搅拌均匀。8、放入托盘,压平。9、可以加上玫瑰花...
500克
阿胶糕配料
比例是什么?
答:
阿胶糕配料比例:阿胶250g,黄酒2瓶,去核大枣200g,核桃碎250g,熟黑芝麻250g,桂圆100g,枸杞100g
。做法如下:1、将阿胶放入锅中,倒入准备好的黄酒。2、开大火煮开。3、锅中加入大枣继续熬煮。4、阿胶熬化后,放入核桃、芝麻、桂圆和枸杞。5、用锅勺持续搅拌均匀。6、搅拌至粘稠状出锅即可。7...
制做
阿胶糕
需用何种
配料及
各种配料的重量?
答:
一、阿胶取放干净的容器内,倒入黄酒没过阿胶。二、浸泡阿胶的容器用保鲜膜封起来
,防止黄酒气味挥发,一般浸泡1-2天就可以了。三、将所有配料准备,核桃和黑芝麻炒香,。四、泡好的阿胶和冰糖碎一起加入煮锅内。五、中小火熬煮至阿胶和冰糖完全融化。六、继续保持中小火熬煮至阿胶呈挂旗状,时间...
熬
阿胶糕的配料
比例
答:
1、主料:
阿胶
速溶粉150g 2、辅料:芝麻85g、黄酒100g、大红枣50g、核桃85g、冰糖85g 3、准备好材料。4、把阿胶粉倒入碗中,加入黄酒搅拌溶化,让其浸泡。5、把红枣和核桃切碎。6、把芝麻入锅中炒熟(黑芝麻炒用小火,不断尝一尝,出香就立刻装出,以防变糊)。7、然后再炒核桃(有烤箱的...
阿胶糕的制作方法
?
答:
一、
配料
:
阿胶
500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、冰糖250克、黄酒2瓶(绍兴黄酒或即墨黄酒为宜)二、制备 (一)原料准备:1、将黑芝麻干炒,不断翻炒至清脆声,闻到香味为止 2、将核桃仁掰成小块儿,不要夹杂硬壳和中间的隔子 3、阿胶块用打粉机打碎,利用溶化;无打粉机可以用黄酒泡1-2天...
怎样在家制做
阿胶糕
?
答:
阿胶糕方法
如下:准备材料:阿胶520克、核桃210克、枣(干)210克、枸杞子180克、芝麻180克、冰糖270克、黄酒750毫升。1、第一步在烤盘上刷油,如下图所示。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b3119313b07eca80fcdfcce09f2397dda04483db"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/...
自制
阿胶糕
咋做
答:
自制
阿胶糕的
做法 1、阿胶250g打碎+墨黄酒300g于不粘锅内泡制三天,不定时搅拌,防止阿胶粘在锅底,如果粘了,最好慢慢弄下来。这是三天后的样子。2、第三天熬制阿胶之前,打碎的黄冰糖135g用剩余200g黄酒浸泡。3、红枣剪成图中形状,枸杞洗净浸泡一会儿,沥干水,或者直接烤箱烤一会儿,不太湿就...
阿胶糕的制作方法
与配料
阿胶糕的制作配料
比例
答:
制作阿胶糕的
步骤:1.把250克阿胶块打成小块。2.把一小块阿胶放入容器里,倒入250毫升的黄酒,盖上盖子,或者再用几层保鲜膜包起来。3.把它放在阴凉处或冰箱里2天,直到阿胶变软。4.准备好以上所有材料,黑芝麻、核桃仁应事先炸熟。5.将阿胶煮沸,加入冰糖,连续搅拌20分钟,直至完全融化。7....
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