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蛋白含量测定方法
简述几种
蛋白质含量
的
测定方法
及原理。
答:
【答案】:蛋白含量的测定常用的方法有:考马斯亮兰G-250染色法、双缩脲法、福林一酚试剂法、紫外吸收法
。(1)考马斯亮兰G-250染色法:考马斯亮兰G-250在酸性溶液中为棕红色,当它与蛋白质结合后变为蓝色,在595nm处有最大的光吸收,其颜色深浅与蛋白质浓度成正比。因此可比色测定,测定范围为...
监测
蛋白质含量
答:
蛋白质含量测定主要有五种方法,
分别是凯式定氮法、双缩脲法、紫外吸收法、酚试剂法和考马斯亮蓝法
。1.凯氏定氮法:蛋白质是含氮的化合物。食品与浓硫酸和催化剂共同加热消化,使蛋白质分解,产生的氨与硫酸结合生成硫酸铵,留在消化液中,然后加碱蒸馏使氨游离,用硼酸吸收后,再用盐酸标准溶液滴定,根...
测定蛋白质含量
的
方法
有哪些,其原理各是什么
答:
Bradford法测定bai蛋白质浓度:实验原理
。
双缩脲法
(duBiuret法)和zhiFolin—酚试剂法(Lowry法)的明显缺点和许多限制dao,促使科学家们去寻找更好的蛋。取6支试管分别标号,前5支试管分别加入不同浓度的标准蛋白溶液,最后一支试管加待测蛋白质溶液,不加标准蛋白溶液,每支试管液体总量通过加入蒸馏水补...
蛋白质测定
的
方法
有哪些?
答:
直接测定法:利用蛋白质与色素分子(Coomassie Brilliant Blue G-250)结合物的光吸收用分光光度法进行测定
。考马斯亮兰(CBG)染色法测定蛋白质含量。CBG 有点像指示剂,会在不同的酸碱度下变色;在酸性下是茶色,在中性下为蓝色。当 CBG接到蛋白质上去的时候,因为蛋白质会提供 CBG一个较为中性的...
简述几种
蛋白质
的
测定方法
。
答:
2.双缩脲法
。双缩脲法是第一个用比色法测定蛋白质浓度的方法,硫铵不干扰显色, Cu2+与蛋白质的肽键,以及酪氨酸残基络合,形成紫蓝色络合物,此物在540nm波长处有最大吸收。首先利用标准蛋白溶液和双缩脲试剂绘制标准曲线,将待测血清与硫酸钠在待测试管中混合,并用只加入硫酸钠不含血清的试管...
测定蛋白质含量
的
方法
有哪些,其原理各是什么
答:
1、凯氏定氮法 凯氏定氮法是由丹麦化学家凯道尔于1833年建立的,现已发展为常量、微量、平微量凯氏定氮法以及自动定氮仪法等,是分析有机化合物含氮量的常用
方法
。凯氏定氮法的理论基础是蛋白质中的含氮量通常占其总质量的16%左右,因此,通过
测定
物质中的含氮量便可估算出物质中的总
蛋白质含
...
蛋白质含量测定方法
有哪些?
答:
蛋白质含量测定方法如下:一、蛋白质含量测定
1.双缩脲法
双缩脲是有两分子尿素缩合而成的化合物。将尿素加热到180℃,则两分子尿素缩合,放出一分子氨。双缩脲在碱性溶液中能与硫酸铜反应生成红紫色络合物,称为双缩脲反应。蛋白质中的肽键与之类似,凡是具两个以上肽键的物质均会也能起双缩脲...
如何准确
测定
样品中
蛋白质
的
含量
答:
5种方法测定蛋白质含量 一、微量凯氏(kjeldahl)定氮法 样品与浓硫酸共热。含氮有机物即分解产生氨(消化),氨又与硫酸作用,变成硫酸氨。经强碱碱化使之分解放出氨,借蒸汽将氨蒸至酸液中,根据此酸液被中和的程度可计算得样品之氮含量。
二、双缩脲法
(biuret法) 1、实验原理 双缩脲是两个分子脲经180℃左...
测定蛋白质含量
的
方法
及原理
答:
1.比色法尺度法 比色法是
测定蛋白质含量
最常用的
方法
之一。原理是利用蛋白质与染色剂反应生成复合物,进而通过比色反应来测定蛋白质浓度。例如,布拉德福酸染色法Bradfordmethod和比二巴氏法BicinchoninicAcidmethod都是常用的比色法。2.光谱法 光谱法是根据蛋白质分子特定的吸收光谱来测定其浓度的方法。
食品中
蛋白质含量
怎么测?
答:
7种
蛋白质含量
的
测定方法
一、直接测定UV法 这种方法是在280nm波长,直接测试蛋白。选择Warburg公式,光度计可以直接显示出样品的浓度,或者是选择相应的换算方法,将吸光值转换为样品浓度。
蛋白质测定
过程非常简单,先测试空白液,然后直接测试蛋白质。从而显得结果很不稳定。蛋白质直接定量方法,适合测试较...
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