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蛋白含量测定方法
蛋白质
浓度
测定方法
答:
蛋白质
浓度
测定方法
如下:1、双缩脲法 检测原理:双缩脲是由两分子尿素缩合而成的化合物,在碱性溶液中与硫酸铜反应生成紫红色络合物,此反应即为双缩脲反应。含有两个或两个以上肽键的化合物都具有双缩脲反应。蛋白质含有多个肽键,在碱性溶液中能与Cu2+ 络合成紫红色化合物(540nm)。其颜色深浅与...
蛋白质
的
测定
bradford法是什么?
答:
bradford法
测定蛋白质含量
,也就是考马斯亮蓝法,其原理是考马斯亮蓝在游离状态下呈棕红色,最大光吸收在488nm; 当它与蛋白质结合后变为蓝色,蛋白质—色素结合物在595nm波长下有最大光吸收。其光吸收值与蛋白质含量成正比,因此可用于蛋白质的定量测定。蛋白质与考马斯亮蓝结合在2min左右的时间内...
食品中
蛋白质测定
是怎么操作的
答:
食品中
蛋白质
的
测定
1 原理 蛋白质是含氮的有机化合物。食品与硫酸和硫酸铜、硫酸钾一同加热消化,使蛋白质分解,分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵。然后碱化蒸馏使氨游离,用硼酸吸收后以硫酸或盐酸标准滴定溶液滴定,根据酸的消耗量乘以换算系数,即为蛋白质的
含量
。2 分析步骤 2.1 试样处理:称取0...
国家标准检测
蛋白质含量测定方法
答:
蛋白质含量测定方法
就是检测N元素的含量,像三聚氰胺的问题,就是通过增加N的含量使“蛋白质”含量提高的。国家标准检测蛋白质含量的方法叫做凯氏定氮法,食物中的蛋白质在催化加热条件下分解,导致氨和硫酸结合产生硫酸铵。 碱蒸馏采用无硫,硼酸吸收,用硫酸或盐酸标准滴定溶液滴定,根据酸耗计算氮含量...
最易受非蛋白氮影响的
蛋白质含量测定
的
方法
是
答:
最易受非蛋白氮影响的
蛋白质含量测定
的
方法
是凯氏定氮法。凯氏定氮法是由丹麦化学家凯道尔于1883年建立的,现已发展为常量、微量、平微量凯氏定氮法以及自动定氮仪法等,是分析有机化合物含氮量的常用方法。凯氏定氮法的理论基础是蛋白质中的含氮量通常占其总质量的16%左右(12%~一19%),因此,...
蛋白质
浓度
测定
的标准曲线图
答:
标准曲线制作—考马斯亮蓝法测蛋白质含量一、 标准曲线一般用分光光度法测物质的含量,先要制作标准曲线,然后根据标准曲线查出所测物质的含量。因此,制作标准曲线是生物检测分析的一项基本技术。二、
蛋白质含量测定方法
1、 凯氏定氮法2、 双缩脲法3、 Folin-酚试剂法4、 紫外吸收法5、 考马斯...
粗
蛋白含量
的
测定
答:
粗
蛋白含量
的
测定
是指:测定通常采用两种
方法
,即凯氏定氮法和酚酞法。
国家标准检测
蛋白质含量测定方法
答:
国家标准检测
蛋白质含量测定方法
国家现行检测牛奶中蛋白质含量的方法是GB 5009.5-2010《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》,具体的操作步骤请参见标准文本。
常用的血清
蛋白质含量测定方法
有哪些
答:
但试剂反应仍易受多种化合物的干扰。2.紫外
测定
法 采用280nm和215/225紫外吸收值,计算
蛋白质含量
280nm 是由于蛋白质分子中存在芳香族氨基酸所致。
方法
的特异性和准确性受蛋白分子中该种氨基酸的含量比例影响甚大。尿酸和肝红素在280nm附近有干扰。紫外区200-225nm是肽健的强吸收峰。在此区域其吸收值...
lowry法测
蛋白质含量
答:
该研究试验验证了Lowry法
测定
重组人血清白蛋白-白细胞介素2融合
蛋白含量
的
方法
,为后续试验提供重组人血清白蛋白-白细胞介素2融合蛋白含量的检测方法。发现Lowry法测定重组人血清白蛋白-白细胞介素2融合蛋白含量的方法稳定、可重现。重组人血清白蛋白-白细胞介素2在200~10μg/mL质量浓度范围内均一。3、...
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