冬天热门粤菜菜品

Question

大家好,各位餐饮同仁们好,我们酒楼最近想推出适合冬天,和是冬天比较热门的新粤菜来迎合顾客的口味,我们想了一些,希望大家能帮想一些冬天就是天冷的时候点的比较多或比较受欢迎的粤菜品种,当然,写品名出来我们师傅就会做啦,不过能写出主材最好.详细的和顾客受欢迎多的,会加50-100财富不等,我会每天在线查看,有好的都会采纳,不用担心长期不采纳.只要朋友能帮上忙.会及时采纳的.

Answer 1

羊肉煲：
1. 羊排切的大块,锅上烧上清水,加放大葱段,姜片,等水开了,加入羊肉,同时加入一些料酒,羊肉淖水的时间不要太长,变色就捞出,过凉水,沥干备用。
2. 炒锅先烧热,再加放适量的油,油温达到七八成热时,加放大葱段和姜片,大蒜片,爆香,然后加入羊肉,开始炒,再加入适量的酱油,加盐、味精,炒到羊肉全部都上色就起锅备用
3. 取砂锅,加适量的油热后,葱,姜,蒜,辣椒爆香,加入羊肉,加水,用大火烧开,加入枸杞,红枣,大料,花椒，再用小火慢炖1.5小时，起锅前加一些葱花和香菜，不过，最好是加点红萝卜下去一起焖。
黄鳝饭，腊味煲仔饭等，这些材料都不贵，会好受欢迎的，祝生意兴隆！本回答被提问者采纳