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生鱼片都有那种鱼
生鱼片有
哪几种鱼
答:
1. 金枪鱼(Tuna):金枪鱼是生鱼片中最常见的一种
,其肉质鲜美、营养丰富。金枪鱼分为蓝鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼等多种品种,其中蓝鳍金枪鱼被认为是最顶级的生鱼片食材。2.
鲍鱼
(Abalone):鲍鱼是一种贝类海鲜,其肉质鲜嫩、味道浓郁。鲍鱼生鱼片通常需要经过长时间的腌制和烹饪,以去除腥味...
哪些鱼可以做
生鱼片
答:
适合做生鱼片的鱼有:
1、金枪鱼(吞拿鱼)
。太平洋出产的金枪鱼其赤身(即瘦肉)光泽鲜艳,口感柔嫩不油腻,比较受食客欢迎。食用时通常用专用的刀具与纹理呈90度角,切成0.5厘米厚的鱼片,这样切出的鱼片颈纹短,利于咀嚼,口感也较好。2、
三文鱼
。呈明亮的橙色,肉质肥嫩,尤以鱼腹部的肉为佳。三文鱼的...
生鱼片
的种类
答:
生鱼片又称鱼生,古称鱼脍、脍或鲙,
种类分别有鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼、金枪鱼、鲣鱼、河豚鱼、贝类、龙虾
。切生鱼片的刀是特制的,且不能沾水,烹调师傅能用这刀把鱼肉切得很薄。不少日本人认为生鱼片真正好吃是在杀了数小时之后。这是因为氨基酸在死鱼僵硬后达到最高点。当然也有日本人认为用生鱼...
生鱼片
,一般都是
什么鱼
?
答:
制作生鱼片的原料较为广泛,但以深海产的鱼类及其它海产品为主。
鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼、金枪鱼
;但金枪鱼很贵,金枪鱼是一种鲭科的海洋生物,分布于太平洋、大西洋和印度洋。甲壳类有海胆虾、龙虾等;贝类有
鲍鱼
、牡蛎、赤贝、北极贝等。生鱼片的选料非常严格,应保证原料的新鲜、洁净、无污染...
生鱼片有
哪几种鱼
答:
生鱼片
的做法比较讲究,重点是选鱼。用来制作生鱼片常见的四大家鱼:鲤、鲢、草、鲮鱼。此外,还有花鱼、罗非鱼、大头鱼、鲫鱼等等。岭南地区习惯用草鱼,顺德地区习惯用淡水鱼。生鱼片 生鱼片又称
鱼生
,古称鱼脍、脍或鲙,是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国,历史...
生鱼片
是
什么鱼
答:
三文鱼
、黑鱼、鲈鱼、桂花鱼、鳟鱼、旗鱼、鲔鱼等。生鱼片又称鱼生,古称鱼脍、脍或鲙,以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国,有悠久历史,后传至日本、朝鲜半岛等地,制作简单,食用可口,营养丰富。生鱼片选用鱼骨最少的鱼。选料严格,应保证鱼新鲜、洁净、无污染。三...
做
生鱼片
的一般是
什么鱼
,鲤鱼能做吗?
答:
生鱼片(日语中叫"刺身")作为日本料理中最有代表性最具特色的食品。江户时代以前,生鱼片主要以
鲷鱼
、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼为材料,这些鱼肉都是白色的。明治以后,肉呈红色的
金枪鱼
,鲣鱼成了生鱼片的上等材料。日本人把贝类、龙虾等切成薄片,也叫"刺身"。其中河豚鱼是生鱼片中的佼佼者。
生鱼片有
哪几种鱼
答:
一般可以做成生鱼片来食用的都是海鱼,例如红鲑鱼、鲔鱼、
三文鱼、金枪鱼、鲷鱼
、旗鱼等都可以做成生鱼片。海水鱼是指含盐浓度低的鱼类,因为生鱼片中含有大量的蛋白质和微量矿物质。常吃的生鱼片有三文鱼、黑鱼、鲈鱼、桂花鱼、金枪鱼、黑鱼、青鱼等。三文鱼,又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼,属硬骨鱼纲、...
生鱼片有
哪几种鱼
答:
生鱼片主要有
三文鱼
、鲈鱼、鲑鱼、鲔鱼、
鲷鱼
、鲆鱼等。生鱼片,也被称为刺身,是日本料理中非常具有代表性的食品。其选料精细,通常选用新鲜的海鱼、海贝等海鲜作为主要食材。在制作过程中,为了保持食材的原味和口感,一般只进行简单的加工和调味。三文鱼,特别是大西洋鲑和太平洋鲑,是最受欢迎的生鱼片...
生鱼片有
哪几种鱼 日本料理生鱼片有哪几种鱼
答:
用来制作
生鱼片
的鱼以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼、草鱼为主。此外,还有花鱼、罗非鱼、大头鱼、鲫鱼等等。生鱼片又称
鱼生
,古称鱼脍、脍或鲙,是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国,有着悠久的历史,后传至日本、朝鲜半岛等地,在日本是很受欢迎的食物。进食时蘸以蒜片...
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