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鲈鱼可以做生鱼片吗
鲈鱼可以做生鱼片
吃么?
答:
可以
。在日本,鲈鱼是做生鱼片的高级原料。步骤如下:1、将活鱼处理好,把鱼鳞去掉,内脏掏出,鱼头也清理好。2、把鱼肉和鱼骨分开,包括鱼肚上的鱼骨,注意用毛巾擦干鱼肉的血,有血的鱼肉很难吃。3、再把鱼肉和鱼皮分开,在把鱼肉用刀切成薄薄的片 4、切好的鱼片片就放再用保险膜隔离的冰上,然...
生鱼片
,一般都是什么鱼?
答:
做生鱼片
的鱼类有三文鱼、旗鱼、
鲈鱼
、鲔鱼等;甲壳类有海胆虾、龙虾等;贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。生鱼片的选料非常严格,应保证原料的新鲜、洁净、无污染。日本一般有三文鱼,加吉(鲷鱼),雅片,黄鲥鱼,章鱼等,一般沾万字酱油对辣根,韩国人喜欢醋酱,也有沾香油盐和生鱼片大酱的,吃时包...
鲈鱼不能和什么食物一起吃
鲈鱼可以做生鱼片吗
答:
您好,
鲈鱼可以做生鱼片
,一般的生鱼片,以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼为原料,最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片。不能和鲈鱼一起吃的食物 鲈鱼 + 奶酪:引发痼疾 鲈鱼 + 蛤蜊:会导致铜、铁流失 鲈鱼 + 奶酪:会影响钙吸收 鲈鱼 + 奶油:会影响钙吸收 鲈鱼 + 哈喇:会导致铜、铁流失 ...
生鱼片
有哪几种鱼?
答:
生鱼片
主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、
鲈鱼
、草鱼 生食规范 1、 捕获时需及时分离易有寄生虫的的部位,并尽量以完全海水水产鱼贝类为主,因能于淡水生活之水产与陆地生物较多共通寄生虫。并维持低温。2、 为预防海兽胃线虫,需经冷冻使中心温度低于摄氏零下20度24小时,欧盟亦同。(美国规范寿司用生食水产...
鲈鱼
怎么
做生鱼片
答:
原料:
鲈鱼
净肉300克、生姜2片、紫苏叶或生菜叶、黄瓜花、番芫荽、绿芥末膏、浓口酱油适量。制法:1、将鲈鱼净肉切成厚约3毫米的片,呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中;生姜切细末,泡在冰水中备用。2、把切好的姜末撒在盘中
生鱼片
上,在鱼片旁边摆上沥净水分的姜片上,并用黄瓜花、番芫荽稍加...
淡水鱼
可以做生鱼片吗
?
答:
可以做生鱼片
,下面介绍淡水鱼生鱼片的做法:准备材料:盐适量、生抽3 滴、花生油或香油3 滴、
鲈鱼
一条、紫苏、大葱一根、洋葱半个、黄瓜半个、子姜 制作步骤:1、鲈鱼去鳞去大骨,放吸水纸上吸血。2、鱼骨鱼头炖汤。3、去鱼皮。这步有点小难,从鱼肉往鱼皮下刀一小节,不要割断鱼皮,然后刀一划...
生鱼片
有哪几种鱼
答:
一般
可以做成生鱼片
来食用的都是海鱼,例如红鲑鱼、鲔鱼、三文鱼、金枪鱼、鲷鱼、旗鱼等都可以做成生鱼片。海水鱼是指含盐浓度低的鱼类,因为生鱼片中含有大量的蛋白质和微量矿物质。常吃的生鱼片有三文鱼、黑鱼、
鲈鱼
、桂花鱼、金枪鱼、黑鱼、青鱼等。三文鱼,又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼,属硬骨鱼纲、...
什么样的鱼适合制作
生鱼片
答:
海水鱼类制作
生鱼片
的原料有三文鱼、金枪鱼、鲹鱼等;海水养殖的
鲈鱼
、真鲷、
生鱼片
什么鱼最好吃
答:
一般来说,
可以
制作
生鱼片
的鱼,都是海鱼。制作生鱼片的原料较为广泛,但以深海产的鱼类及其它海产品为主。因为深海鱼的肉质鲜美,而且污染少。一般制作生鱼片的鱼有:三文鱼、旗鱼、
鲈鱼
、鲔鱼,海胆虾、龙虾,鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。在我国内目前较常见的
刺身
种类有:红鲁鲁魽、鲑鱼、鲔鱼、...
哪些鱼
可以
用来
做生鱼片
?有什么鱼可以生吃?
答:
三文鱼、旗鱼、
鲈鱼
、鲔鱼等等 吃
生鱼片
的做法:1、鱼要活,在鱼尾上两面个给一刀,不要切断,把鱼放入有水的盆里,等鱼慢慢把血流完 2、鱼血放的差不多时,把鱼鳞,、内脏、鱼头清理干净;3、鱼肉和鱼骨分开,再把鱼肉和鱼皮分开;4、 把分好的鱼肉用白毛巾包好,再次用毛巾吸鱼肉上很少的血;...
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