55问答网
所有问题
当前搜索:
煮熟的鸡蛋能看到黑色的
为什么整只
鸡蛋煮熟
后,剥开蛋白,里面的蛋黄外面有一层灰
黑色的
东西?
答:
因为鸡蛋在加热的过程中,尤其是过度加热,会使鸡蛋中的半胱氨酸一部分分解为硫化氢
。蛋黄中的铁含量较高,当硫化氢跟铁相遇时,就会形成青黑色的硫化铁。也就是说,蛋黄之所以变成青黑色,是因为生成硫化铁的原因。鸡蛋里含量最高的就是蛋白质,而蛋黄中富含铁元素,当硫遇到铁元素形成了
硫化亚铁
,也就...
为什么从学校买的煮
鸡蛋的
蛋黄外总是有一层
黑色
(像臭鸡蛋蛋黄的颜色)的...
答:
对身体应该没有害的,那时热胀冷缩后产生的(主要是时间长了,不过卖
的鸡蛋
基本上都是,除非是刚
煮熟
不久的),蛋黄外侧的
黑色
,是蛋白组织和卵黄冷热后的反应,基本上一定时间的冷熟蛋都有,特别是茶叶蛋!
有些煮
鸡蛋的
蛋黄上有
黑色
物质,是为什么呢?
答:
蛋黄中含有大量的磷、铁和卵磷脂。其中,铁元素就是导致煮熟蛋黄呈现出青黑色的“罪魁祸首”之一
。蛋清中的蛋白质普遍含有硫,我们知道,变质的鸡蛋打开后有一股独特的“臭鸡蛋”气味,那就是硫化氢,其中的硫就来自于蛋清中的蛋白质。在煮鸡蛋时,根据受热原理,热量是由外进入到内的,因此,先发生变化...
煮熟的鸡蛋
,表面出现青
黑色
,你知道这是怎么回事吗?
答:
煮熟的鸡蛋表面变成青黑色,你知道这是什么原因吗?我觉得这个有两种可能,
要么就是靠近你看到的青黑色的部分的蛋白比较薄
,里面蛋黄透过蛋白印出来的颜色,还有一种可能就是鸡蛋可能放久了,可能变质了所以你看到的蛋白颜色就变成青黑色的了。
为什么
鸡蛋煮熟
后,蛋白上会有一个“小黑点”?这样
的鸡蛋能
吃吗?
答:
煮熟的鸡蛋上面有一层变黑的东西,
那就是硫化铁的颜色
,微量硫化铁对身体并没有坏处,能够放心吃。鸡蛋黄表层发黑或是变墨绿色的缘故,主要是因为煮蛋时煮的时长太久了,或者是鸡蛋煮熟后没立即取出来,长期较高温度的温存,会使鸡蛋清蛋白里的硫含量碳水化合物少许溶解而造成硫化氢,硫化氢和鸡蛋黄里的...
鸡蛋煮熟
了蛋黄的外层有一圈
黑色
,是什么物质
答:
:
黑色
物质是
鸡蛋
长期在高温下以后蛋黄中的铁质(大概是硫酸亚铁)产生的一种化合物,呈青灰色。根据研究表明,该物质会影响营养的吸收。
煮熟的鸡蛋
,表面出现青
黑色
,你知道这是怎么回事吗?
答:
鸡蛋煮熟
后,他们会发现一层
黑色的
蛋黄。有人说,黑膜上的幼卵如果食用会导致癌症,所以很多人都很害怕。每次他们吃鸡蛋时,他们都会去掉小鸡蛋上的黑色薄膜。这就是黑蛋黄属于幼蛋的方式。通过研究发现,蛋黄中所含的主要成分为蛋白质17.5%,脂肪32.5%,水分48%,矿物质2%,蛋黄还含有多种维生素等...
煮
鸡蛋
时往往蛋黄表面会有一层
黑色
物质是什么
答:
—乙酰胆碱。所以,婴儿的第一种辅食,往往就是鸡蛋黄。蛋黄对孩子补铁有益,对孩子的大脑发育也有益。蛋黄里含有的叶黄素和玉米黄素还可帮助眼睛过滤有害的紫外线,延缓眼睛的老化,预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。 蛋黄表面已有一层青灰色
的鸡蛋可以
吃,但是营养成分表示已经不佳了。
鸡蛋煮熟
后有
黑色
斑块能吃吗?
答:
鸡蛋煮熟
之后,如果有
黑色
斑块,尽量不要吃了,有可能是煮的,过程中发生变异也有可能是煮的火候过大造成的,所以说尽量不要吃了。
水煮
鸡蛋
剥皮后,在蛋黄的位置
看到
一个黑点是怎么回事?
答:
如果是生鸡蛋,打开来就
可以
在蛋黄和蛋清之间
看到
一个小小的胚胎。一般来说,有这个黑点
的鸡蛋
日后才有可能孵化出小鸡,它在鸡蛋形成的过程中就已经存在了。当我们将生鸡蛋打在碗里的时候,有时候也会看到红色或者是褐色的点,当然也有可能是不太规则的形状,这都是正常的。
煮熟
之后颜色会变得深一点,...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
鸡蛋煮熟了里面黑色能吃吗
煮鸡蛋的黄怎么有黑色的东西
煮熟的蛋为什么有一块黑色的
鸡蛋煮黑了能吃吗把黑的丢掉
鸡蛋煮熟了蛋清有黑紫色
煮熟的鸡蛋有很多黑色斑点
鸡蛋煮熟以后有黑色物
为什么鸡蛋煮熟了里面是黑的
鸡蛋煮出来有黑色的东西