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海参怎么去沙嘴剪断筋
海参
的细沙
怎么去除
答:
先将泡好的海参(没有硬心)沿肛门和肠(每个海参腹部都有口,
其实是处理海参肠的位置)剪开,剪到距离顶部(沙嘴部)0.5cm处
。2
打开海参肚子,拽出连接海参沙嘴的一小段肠
,注意,要拽出沙嘴和连着海参顶部花状物,这一过程不是用剪的,如果沙嘴剪破,整个海参都是牙碜的了。3 用流动水冲洗海...
海参怎么去沙嘴
答:
海参沙嘴用指甲刮掉就行,要把沙嘴和相连的花状物一起刮掉
。这个步骤千万不能用剪刀来完成,剪刀很容易把沙嘴剪破,从而让沙嘴中的细沙流出来,最终导致整个海参吃起来都碜牙。海参的营养结构,据研究表明海参和很多水果一样,海参80%的重要营养物质都在海参皮上,而不在肉上,比如海参酶、海参肽、精...
切
海参
的办法是什么?
答:
切:剖开海参,将体内的肠子及沙嘴去掉,清洗干净,并将海参筋剪断
。1、海参洗净,温水浸泡12-24小时,浸泡至无硬芯为宜。2、剪开洗净,加入干净的水滚煮40分钟,自然冷却。柔软又有弹性的为煮好的,取出放入清水中直入冰箱冷藏,手感发硬的需第二次换水煮40分钟,个别特别肥厚的海参要第三次换水...
海参
的
沙嘴
是煮前剪掉还是煮后剪掉
答:
1. 在海参浸泡四十八小时变柔软后,将海参腹部划开,海参的内脏、沙嘴以及牙齿都清理干净
,同时清理干净的海参筋也要剪断 。2. 在煮海参的过程中,根据干海参本身的纯度和肉质来决定煮的时间。一般来说,大多数干海参大火转小火后,持续煮40分钟左右就已经完全煮透。如果是肉质肥厚的野生海参,需要加...
海参如何
净膛?肚子里的丝丝状物能吃吗?
答:
准备材料:剪刀、碗
1、用剪刀将海参沿腹部剪开
。2、去除沙嘴(即丝状物)和内筋,海参肚子里的丝状物是不能食用的。3、将去除杂物的海参用清水清洗干净即可。
如何
确保
海参
在家泡发时营养不流失并成功
去沙嘴
?
答:
第一步:准备纯净水源洗净干
海参
,放入无油的容器中,切记,油会激活海参自溶酶,选用纯净水最佳,冰块可助于加速浸泡过程。将海参完全浸没,放入冰箱低温浸泡,每天换水两次,72小时后就能看到明显变化。第二步:细心处理
沙嘴
取出冰箱中的海参,注意腹部的小开口和硬质牙板,使用剪刀清理掉沙嘴和牙板,以免...
海参
洗干净!剖开里面是
怎样
的
答:
1、将海参浸泡在纯净水中,浸泡至捏着没有硬结取出。2、沿着底部的一个小口,伸入剪刀。3、用剪刀剪至整个裂口打开至头尾,如图所示。4、注意海参一头有一个吸盘一样类似嘴形状的地方。5、用剪刀剪去里面发白的物质(也叫
沙嘴
)。6、然后顺着剪开的裂口打开海参的肚子,就可以看到里面的
海参筋
了。
海参沙嘴怎么去除
答:
1、
海参
在
去除沙嘴
之前先要回软,就是把干海参放在清水中浸泡至无硬芯(泡至用手捏的时候有Q弹的肉感,中间没有硬芯就可以了),如果是拉缸盐海参则可以省去浸泡的步骤,因为拉缸盐海参本身就是湿参,洗净就行。2、取一只海参放在掌心,腹部朝上(没有刺的那面就是腹部),会发现海在的腹部有一...
生的
海参
有沙可处理,即食海参熟的有沙
怎么
处理?
答:
1、先将泡好的海参(没有硬心)沿肛门和肠(每个海参腹部都有口,其实是处理海参肠的位置)剪开,剪到距离顶部(沙嘴部)
2、打开海参肚子,拽出连接海参沙嘴的一小段肠
,注意,要拽出沙嘴和连着海参顶部花状物,这一过程不是用剪的,如果沙嘴剪破,整个海参都是牙碜的了。3、用流动水冲洗海参,...
干
海参
的正确泡发方法
答:
2、
海参
第一轮泡发好以后,用剪刀在海参腹部,沿着小口上下剪开,然后将
沙嘴
去掉。将腹部的杂质清洗掉。3、将海参打开,可以看到里边有一条一条的白色内
筋
,用剪刀把白筋剪成3-4段。4、将海参放入到一个无油的保温性比较好的锅内,加入适量的纯净水,大火煮开后,小火煮30-40分钟,关火后,...
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