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海参要剪断筋才能煮吗
干
海参
泡发后怎么煮
答:
5、海参腹壁有四五条纵向的内筋,不要去除,用剪刀剪断成三四段即可
;6、清理干净的海参倒入纯净水开始煮;7、倒入足够量的纯净水,盖上锅盖,大火煮开后转小火再煮30—35分钟左右,一个个查看,将煮软 没有硬芯的海参挑出,没有煮软的继续煮,直至全部煮软;8、盖上锅盖,焖至自然冷却。用煮...
海参
的筋要去掉吗?
答:
要去掉的
。泡发海参时要将参剖开,刮掉参内白筋和白皮的。海参的大小厚薄不一,故涨发的时间也不同。小而薄的海参涨发时间可短些,固而厚的海参涨发时间应长些。有的同样大小、同样厚薄、同样品种,涨发时也有先发透的和后发透的。先发透的应先拣出来,没发透的继续发透为止。海参的功效:1...
海参
的沙嘴是
煮
前
剪掉
还是煮后剪掉
答:
1. 在海参浸泡四十八小时变柔软后,将海参腹部划开,海参的内脏、沙嘴以及牙齿都清理干净,
同时清理干净的海参筋也要剪断
。2. 在煮海参的过程中,根据干海参本身的纯度和肉质来决定煮的时间。一般来说,大多数干海参大火转小火后,持续煮40分钟左右就已经完全煮透。如果是肉质肥厚的野生海参,需要加...
怎么样
才可以
把
海参
泡软呢?
答:
2、去嘴
断筋
:将泡软的
海参
从腹部纵向用一个干净无油污的剪刀剪开,去掉海参前端的硬的牙状物——沙嘴,并将海参内壁上的白筋成段剪开,这样会发得更大,不然会白筋限制泡发率。将剪完后的海参放入清水中,用双手的拇指将海参体内残余的内脏泥沙抠除,动作要轻,不要破坏参体。图中红圈所示的部位...
海参断筋
是怎么回事?
答:
1、泡:务必使用无油的器皿(碗或者盆等)盛放
海参
,放入纯净水没过海参即可。冷藏泡发24-48小时,平均每12小时换一次水。2、剪:清洁海参内脏,从海参腹部
剪
开海参。露出内部,减去海参沙嘴,断海参筋3-4段 3、煮:将海参放入干净无油的锅中,倒入纯净水没过海参,大火煮开锅后,转温火再煮80-...
海参
怎么做
答:
加入适量纯净水泡发(夏季可置于冰箱冷藏层泡发)每天换水一次,二天左右,
海参
全部柔软,无硬心即可食用。一次食用不完可放冰箱冷冻存放。注:煮、泡海参的锅或盆切记油腥 干参发制 先用将海参置于清水锅中略泡,换上清水在火上慢火煮沸5分钟,然后离火焖泡8小时使其回软,接着
用剪
刀剖开腹部,...
海参
能
用
高压锅
煮吗
答:
能够 用料:
海参
适量 海参高压锅版的做法 1、原材料备好 2、将海参放入无油的盆中,每天换一次水,我浸泡了3天,泡软 3、用手逐个掐海参侧面的肉,能掐透的海参多泡软了。顺着切口剪开,用大拇指除去沙嘴,
剪断筋
,
用
凉水洗净。4、用高压锅
水煮
开转小火在煮3分钟。倒入无油盆中。5、用清水...
海参要
怎么食用?
答:
海参煮
法先将盐渍干海参冷水泡软,半干海参和盐渍水海参不
用
凉水浸泡;在无油的干净锅内用沸水煮开20~40分钟后闭火;将海参自然凉透,在剖肚
断筋
,去沙嘴,洗净后换清水入锅再煮40~60分钟。待水自然凉透后,用凉水浸泡6~12小时左右,最好放入适当的的冰块,或换几遍冷水并置于冰箱冷藏。对于...
煮
新鲜
海参
的正确方法
答:
煮
新鲜海参的正确方法如下:1、准备一把锋利剪刀,找到海参下面那个“洞”,小心地沿着其腹部剪开即可。2、
海参剪
好之后用冷水洗净并且煮一下。要用到纯净水而不是自来水。大火煮开转小火再煮30分钟左右就好了。3、煮好之后捞出来泡在冷的纯净水里,一直要泡到烹饪之前。
发干
海参
过程中必须
煮吗
答:
4、
用剪
刀
剪掉海参
的牙齿和嘴。5、用一口干净无油的锅放入纯净水、海参。6、盖上锅盖开大火煮沸后转小火煮30分钟。7、煮好的海参关火以后再焖上2个小时。8、两个小时后,放入干净无油的碗里加入纯净水继续泡发48,期间24小时换一次水。9、48小时后海参就泡发好了,放冰箱保存也可以直接烹饪。
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