55问答网
所有问题
当前搜索:
油会溅出来
人们在厨房做菜时,如果不小心把水滴进热油锅中,常常会发生
溅油
的...
答:
油的密度比水的小,且其沸点比水的大,
所以热油滴入水中,水被瞬时加热,超过了水的沸点,会沸腾,将油溅起来,就产生了“溅油”现象
。故本题答案选B。
油溅现象属于物理现象不是化学反应A错误
。水分子和油分子由于表面张力差别太大,互相不会融合。水分子在机油里面是以滴状形式存在的。换句话说,...
家中炒菜时,在沸腾的油锅里滴入几滴水,锅里的
油就会
四溅开来,你知道这...
答:
因为油的沸点远大于水的沸点,在沸油中滴入几滴水时,水的温度迅速升高达到水的沸点,从而剧烈汽化,产生大量的水蒸气向外喷出,同时带起大量油滴
溅
起。
...如果不小心将水滴入热油中,立刻会有油滴
飞溅出来
,很容易烫伤人,为什 ...
答:
热的油不溶于水~就形成了油飞溅的情况~那是因为水比油重
,且水和油不相溶,水的沸点比油大,当水滴入热油时,水包裹住油形成一个封闭的环境使得油无法向外散热,形成大压强将油飞溅出来
为什么油遇到水后
会溅
起来?
答:
当油的温度超过100度的时候,它还是没有沸腾的,但是水的沸点是100度,所以这个时候水里面的气泡就会膨胀
,这个时候就会把周围的油排开,由于气泡变得越来越大,越来越激烈,所以就会把周围的油都溅起来 这个时候只要是适当的等待一下,把其中的水分都蒸发掉以后就会恢复到平静。当然如果是少量的油和大...
炒肉的时候油为什么
会飞溅
?
答:
而造成了高温油飞溅出来 从而 就会有可能导致了厨师被烫伤 甚至会嘭溅到眼睛里致盲
因而 建议在炒菜时要做好防护措施 1 最好是把蔬菜或鲜 肉中的水控净 不要带水下锅烹饪 2 炒菜时可戴上手套和套袖 头部戴上透 明面罩防护 3 在将炒料下锅时 可手持锅盖或其它遮挡物防护 再有就是 下锅的...
炒菜的时候怎么样可以不让油
溅出来
?
答:
炒菜的时候不让油
溅出来
的方法如下:(1)热锅前用干净的抹布把锅擦干,有水的话油一热马上
就会溅
得到处都是,特别是菜籽油。(2)放油前锅预热,锅热后再放油。一是减少油加热时间,防止过热。二是可以将锅上原来残留的水分清除。(3)选好油,前面肥肠炒鸡蛋网友已提到劣质油当中有水分,尽量...
为什么油遇到水
会溅
开?
答:
菜里含有大量的水分啊。即使一些看起来很干燥的食物也含有大量的结晶水。水的密度比
油
大,沸点低(食用油大概250度左右),加热时,水在锅的底部,当达到沸点变为气态,形成一个个小气泡,迅速上升,到达表面爆裂(类似炸弹),于是油就四处喷溅了 ...
炒菜的时候油总是会四处
飞溅
,你知道怎么才能避免呢?
答:
1,当壶里有水的时候,它是最容易被飞溅的油。水干了,再放油。2、炒蔬菜时,锅内的油往往容易
溅出
,只需在热油中撒少许盐,防止锅内溢油。3、在炒肉的菜肴中,可以使用“火锅清凉油”的方法。也就是说,先把锅加热,倒油,然后把盘子放在热的地方,这样就不会被溅到水里了。4、选用优质油...
油锅为什么会往外
溅油
??
答:
炒菜不
溅油
的小方法:1、锅里有水份时最容易溅油了,要等水干了以后再放油。2、炒蔬菜时,锅内的油常常容易
溅出来
,只要在热油中撒少许食盐即可防止油溅出锅外。3、在炒肉菜时,可以采用“热锅凉油”法。就是说,先把锅烧热后倒油,然后在油热之前就把菜放进去,这样就不会被溅到。
一滴水不小心掉入油锅中,会发出“噼啪"的声音并
溅出
油来,请解释其形成...
答:
我说一下吧。首先水的密度比油大,水会下沉。而油的沸点较高,沸腾的油锅中温度甚至会超过200摄氏度,此时水迅速气化,体积剧烈膨胀,导致发生物理性爆炸(当然不剧烈啦),并将油滴
溅出
。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
炒菜时防止油溅的窍门
炒菜怎样不让油溅出来
为什么会溅油
如何炒菜不溅油
溅出来
炒菜油会溅出来
油为什么往外溅
炒菜不溅油妙招
炒菜油老是要溅出来