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欧包的做法和配方
欧包
是什么
答:
欧包 中文名 欧包 主要食材
高粉、水 分类 自制面包、面包、欧式面包 用料 材料 用量 高粉300克 水220克 酵母1克 盐6克
做法 1. 300克高粉,220克水、1克酵母、6克盐,合成面团成型即可 2. 加盖保鲜膜,放在温暖的地方发酵,每隔半小时,取出上下左右各折叠一次(叠被子的方式),折叠...
欧包
,欧包怎样做才好吃
视频时间 01:35
求
欧包配方
答:
1
将高粉、全麦粉、水、蛋全部放入搅拌缸中,低速搅拌成团即可
。盖上保鲜膜静置至少30分钟以上,但不要超过4小时。这种水合法的搅拌方式使面筋充分地舒展,后续的搅拌很容易即可搅打出薄膜状。2 然后加入盐、糖搅拌均匀后再加入酵母粉打匀,因面粉含水量之不同,若太过湿黏,加少许高粉,取出在桌上...
蓝莓全麦低糖软
欧包
答:
4个
欧包
【
配方
】波兰种高筋粉 50克水50克酵母1克主面团高筋粉 75克黑全麦粉/全麦粉 125克盐2克酵母2克蜂蜜10克炼乳10克冰牛奶 70克黄油25克其他材料新鲜蓝莓 80克(用工具捣碎)【
做法
】1.制作波兰种:清水中加入酵母,搅拌至酵母融化,加入高筋粉搅拌均匀,加盖保鲜膜,常温发酵2个小时左右,或者放入冰箱冷藏...
全麦夹心软
欧包
答:
全麦夹心软
欧包
食材高筋粉450g全麦粉150g炼乳60g牛奶420g酵母6g黄油42g盐5克提子干适量步骤1.除了黄油和盐,其他食材倒入厨师机面桶里,揉光滑后加入盐和黄油继续揉至可以抻出薄膜即可2.揉好的面团盖保鲜膜发酵至1.5倍大3.发酵好的面团均匀分割成六等份(
配方
量比较大,建议可以配方量减半做)4.分割好的面团分别...
欧包的做法
?
答:
坚果
欧包
1 面粉加入盐、酵母和水 请点击输入图片描述 2 揉成光滑面团 请点击输入图片描述 3 加入核桃碎和均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵十个小时以上 请点击输入图片描述 4 把面团取出,排出空气,分成小份擀成牛舌状,从一端卷起后,放入烤盘 请点击输入图片描述 5 用锋利的刀片划开口子,撒...
黑芝麻全麦软
欧包的做法
步骤图,怎么做好吃
答:
黑芝麻全麦软
欧包的做法
除盐、橄榄油、黑芝麻酱以外的用料全部放入厨师机中,一档和面,至面团表面光滑。加入盐、植物油(或软化的黄油)继续和面至扩展阶段。盖上保鲜膜或湿布,让面团醒10-15分钟。烤盘放入烤箱底层,倒入开水,调到发酵档预热。倒开水,是为了让水蒸气蒸发更快,使烤箱内部保持温暖、...
欧包
怎么做?
答:
1.把高筋面粉、全麦粉、盐、酵母混合,加入水,揉面起筋。2.加入黄油,揉至扩展阶段拉开有膜。3.加入各种果干揉匀后发酵至2至2.5倍大。4.分成4等份,排气滚圆,盖上保鲜膜。5.取其中一个面团,擀开成一个椭圆形。6.如图,两边各往中间翻,这样就拉出了一个角。7.再把最后一边玩中间盖,...
全麦软
欧包
怎么做?
答:
全麦软
欧包
配方
:汤种 :清水75克,高筋面粉15克。主面团:高筋面粉230克,黑全麦粉70克,干酵母3克,白糖35克,盐3克,清水150克,无盐黄油20克。
做法
:1、先做汤种,将高粉加清水放入锅中 ,开小火不断搅拌加热至糊化状态 盛出放入冰箱冷却备用。(由于面粉的吸水性不同 清水的量可做预留 ...
软
欧包的
正宗做法,软欧包怎样做才好吃
的做法
步骤
视频时间 00:42
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9
10
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