任何东西吃得太多对身体都是不好的。
皮蛋有滋阴润肺、止血凉血、解酒的功效，还可以清除血液中的热毒。适当地吃一些皮蛋，对身体是有好处的。但是皮蛋是用混合纯碱，石灰，盐，和氧化铅，将鸭蛋包裹腌制而成，是属于腌制的食品，而且用的腌料之中含有铅，铅属于重金属，经常食用会引起铅过量中毒。
你好，很高兴为你回答这个问题。
皮蛋在我们的生活中大家是都比较熟悉，在生活中做菜煮粥可能常常会用到皮蛋，有些人知道皮蛋是非常好吃，但是很多的人还是不喜欢吃，当然知道它的营养的人们总会吃得很多，其实这样的吃法都是不好，因为过量的吃还会带来一定的伤害，因此在吃皮蛋的时候还是要建议适量为好，避免造成不必要的伤害出现。
如果是过量的食用皮蛋会给人体带来哪些危害，首先大家都知道皮蛋里边铅的含量是很多。
一、是极强的神经毒性，铅可以损伤大脑和神经，使人智能低下反应迟钝，多动，注意力的不集中，听力的下降，学习困难，运动失调。
二、是过量的食用皮蛋还会引起贫血。
三、是抑制免疫力。
四、是过量的食用皮蛋会引起食欲下降，不明原因的腹痛、呕吐、腹泻或者是便秘。
五、是皮蛋会影响矿物质与维生素的吸收和利用，导致缺钙、缺锌、缺铁等，现在也有一种无铅的松花蛋，松花蛋里含铅这个是很多人都知道，所以大家买无铅的松花蛋以为这样就可以放心的食用，其实无铅的松花蛋同样含铅，成人还可以，特别是对一些儿童还是少吃为好。
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首先来看下皮蛋吃多了会怎么样：
不利消化
皮蛋在制作过程中，由于含碱性物质过多，食用后会很快中和胃酸，从而降低胃液的屏障作用，影响消化吸收。吃皮蛋时加适量食醋，可以中和皮蛋碱性保护胃酸。
影响智力发育
儿童对铅特别敏感，在肠道内的吸收率可达50%，且儿童脏器功能不健全，极易形成铅在身体内的蓄积，造成慢性中毒，影响智力发育，因此，儿童应少吃甚至不吃皮蛋。
缺钙
铅在人体内会取代钙质，从而影响钙的吸收，引起缺钙症状。经常食用“无铅松花皮蛋”(实际上含少量铅)容易引起儿童骨骼和牙齿的钙质流失，导致发育不良。
铅中毒
有的商家在皮蛋制作过程中，为了使鲜蛋中的蛋白质迅速凝固，会添加一些含铅的黄丹粉，加速皮蛋形成。人吃多了这种皮蛋就有可能引起铅中毒。
食欲减退
皮蛋在制作的过程中，很多物质的结构都会发生一定的变化，而且皮蛋中的重金属含量明显的比鸭蛋中所含的重金属多，尤其是钠含量是鸭蛋中的5倍，食用过多的话，容易使食欲减退。
皮蛋里面含有一定量的铅，所以如果是用过多会很容易导致贫血症状并有可能引起免疫力底下的现象。
如果长期食用皮蛋，还能够导致人体对矿物质的吸收性能减弱，造成缺少钙铁锌等矿物质的症状。
在夏天我们对于变质的皮蛋是很难鉴定的，因为皮蛋本身制作方法决定了它独特的风味，即使有些过期变质，也不容易觉察出来，一旦吃了过期的皮蛋，危害是非常严重的，很可能导致腹泻、呕吐等不适症状。
扩展资料：
松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。
1、主要功效;
松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效；若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。
2、食用指南：
我们平时吃煮蛋时，将刚煮熟的蛋立即放入少量凉开水中，冷却后用手搓几下，壳就去除了；而松花蛋只需将蛋的大头剥去泥和壳，再往小的一头敲一个小孔，然后用嘴往小孔内吹气，整个不碎的蛋会自然脱落。或者在剥壳时，沾点水。
如果是过量的食用皮蛋会给人体带来哪些危害，首先大家都知道皮蛋里边铅的含量是很多。
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极强的神经毒性，铅可以损伤大脑和神经，使人智能低下反应迟钝，多动，注意力的不集中，听力的下降，学习困难，运动失调。
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过量的食用皮蛋还会引起贫血。
3.
抑制免疫力。
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过量的食用皮蛋会引起食欲下降，不明原因的腹痛、呕吐、腹泻或者是便秘。本回答被网友采纳