第2个回答 2019-04-29
前言
这个亲子丼、顾名思义就是。。。母鸡与小鸡蛋！哈哈~在东瀛是非常有名而且普遍的盖饭、几乎超商、便利商店、都能看到有在卖的便当、做法也非常简单哦～～
材料
主料：鸡肉60g、洋葱1/3个、鸡蛋1个；
辅料：酱油1大勺、清酒1大勺、糖1小勺、柴鱼汤汁浓缩颗粒1小勺、水100ml
亲子丼
1
准备材料有:鸡肉,鸡蛋,洋葱。
2
这是汤汁要准备的材料:柴鱼汤汁浓缩颗粒、酱油、清酒、糖。另外还要加水100ml哦！
3
把柴鱼汤汁浓缩颗粒一小勺。
酱油一大勺。
清酒一大勺。
糖一小勺。
水100ml。都一起调在这个小碗里备用。
4
油葱切片。
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鸡肉切条状。
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把鸡肉加些胡椒入味。
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加入一点点酒抓抓备用。
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打一个蛋入碗里搅碎。
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小汤锅里放油。
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把鸡肉放进中火炒。
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鸡肉快要炒熟时、放进洋葱继续炒。
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加点胡椒。
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洋葱炒透明之后、把调好的汤汁倒入小火煮。
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煮到洋葱入色了、加蛋进去。
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锅盖盖上5秒。
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准备一碗白饭。
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把煮好的洋葱鸡肉、直接倒在白饭上盖著、就完成了。
小贴士
喜欢吃半熟蛋的朋友、锅盖别闷太久。。
中国超市卖的酱油有分老抽、生抽。。我没煮过、所以不知道味道。建议尽量用清淡香纯的酱油。我平常煮菜其实也尽量少放其他调味料的、原因是我重视买酱油、选对了酱油、几乎只需要对水就可以煮出一道很香、很美味的菜了~而且对身体健康负担也不大哦～