有谁知道日本料理中的“亲子丼”怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

亲子丼的住材料为鸡肉（亲）和鸡蛋（子），是先将鸡肉、酱汁煮熟，打入蛋汁，然后盖上锅盖，稍微焖煮一下后起锅，然后移到白饭上，享受蛋汁半熟的润滑口感的料理。为了达到这种效果，还有人发明了亲子丼专用锅，锅盖的提手把在侧边，能用最快的速度掀起锅盖，以免蛋汁太熟不好吃。锅柄处采用垂直设计，大小刚好为一人份，也符合盖饭快速的原则
材料
　　日式亲子丼 　　鸡肉150克、葱1/2根、洋葱30克、鸡蛋2个、万能酱汁1/4杯
做法
　　1、将鸡肉切成一口大小，葱切斜段、洋葱切丝、鸡蛋打散备用。 　　2、将鸡肉、葱段、洋葱丝、万能酱汁一起倒入锅中，用小火煮滚，再把蛋汁均匀倒入，盖上锅盖，焖煮约15秒后即可熄火。 　　3、准备一人份的米饭，放入大碗中，再把做法2的材料倒在白饭上，亲子丼即成。
备注
　　万能酱汁的做法：将酒1/4杯、酱油1/4杯、味淋1/4杯倒入锅内，用小火煮滚后，续煮2分钟即可