绿豆粉怎么做凉皮

Question

如题所述

Answer 1

凉皮，还是要要配花生米的。

Answer 2

绿豆凉皮的用料
凉拌酱油 1勺绿豆粉 100克水 250ML自制的辣油 2勺（根据自己口味）醋 2勺左右蒜子 适量榨菜 3小片（切成小丁）麻油 适量荆芥或者芫荽（香菜） 适量冷水
1绿豆粉+水完全融合，搅拌均匀置放20分钟左右；
2蒸锅烧水烧开，取一盘子（我用的是披萨盘），舀一勺搅拌好的绿豆粉液放进披萨盘，摇匀后放进蒸锅里蒸煮。
3大概2分钟就起小泡泡，这时就把披萨盘放进冷水里浸泡数秒，就可以起皮子了。
4这时就把皮子放进冷水里浸泡，
5如此反复把皮子做好。最后把做好的凉皮沥水放进大汤盆里，把辣椒油、醋、凉拌酱油、蒜子、榨菜、麻油、荆芥一起拌匀，就可开吃啦。