油条到底是健康食物还是致癌食物？

Question

如题所述

Answer 1

油条不是健康食物，有一定的致癌性。油炸食品中含有很多的致癌物质，饱和脂肪酸，还有在加工过程中产生的反式脂肪酸。饱和脂肪酸和反式脂肪酸会升高血液中胆固醇的浓度，甘油三酯浓度以及低密度脂蛋白不利于血脂。血脂异常人群不建议食用含有饱和脂肪酸以及反式脂肪酸过多的食物。
此外，油条加工过程中，可能会使用含反式脂肪酸的氢化植物油，摄入反式脂肪酸过多会增加心血管疾病风险。油条加含铝明矾作为膨化剂也是很让人担心的，铝不是人体所需的营养素，摄入过多有毒有害，尽管国标已经不建议在油条中加明矾，但明矾价格便宜，膨化效果又好，很多商贩还是会用明矾做膨化剂。
最后致癌方面，油条中的碳水化合物在油炸高温的条件下，容易产生丙烯酰胺，丙烯酰胺是一种致癌物，油炸时间越长，油温越高，产生的致癌物丙烯酰胺越多（正规餐馆，油温和油炸时间控制的好，丙烯酰胺产生也就更少），因此，从这个角度来说，油条也是一种有致癌风险的食物，应该尽量少吃。

Answer 2

油条到底是健康食物还是致癌食物？油条是用面粉，下锅之后炸出来的食物，原料和配料都没有证据表明可以致癌，油条中带给人体的成分就是脂肪和能量，并不存在致癌物一说。有的人可能会说炸油条会使用明矾类添加剂，对人体有害，确实，明矾类添加剂会致癌，对人体有很多坏处，但其实一般的油条制作时都不会添加明矾的，这类添加物也是禁止的，所以油条不是致癌物质。但这并不说明油条就是健康食品。首先油炸就不是很健康的烹饪方式，会产生大量热量和脂肪，使人们肥胖，对人体并无好处。其次外面卖的油条不是很卫生，炸过的油会反复使用，反复使用的高温油可能会产生很多细菌和不利成分，对人们的身体健康造成危害。因此油条不属于健康食物，不宜经常食用，可以一周吃两三次，天天吃就不好了，也可以自己在家做油条，就会干净很多了。本回答被网友采纳

Answer 3

油条是属于健康的食物。
这主要就是因为我们的油条是由大麦制作而成，大麦主要是淀粉，而且经过几千年的演变，这种大麦的营养物质越来越丰富，尤其和食用油在一起发生微妙的化学反应，可以生产出大量的氨基酸矿物质以及微量元素。

Answer 4

油条是属于致癌食物，但是大家都喜欢吃。油条本身就属于油炸食物类，对健康无益，但是口感很好，一般作为早餐吃。

Answer 5

油条不能算是健康食物，但也绝对不是致癌食物。因为它和豆浆一起是早餐的标配，已经被广泛认可，所以如果不是经常吃的话，对身体健康并没有太大的影响和伤害，所以不要听信传言。