只是一个是结晶蜜 一个还没结晶而已 无关好坏 只要是原成熟蜜 都是好蜂蜜
《1.关于蜂蜜结晶》
蜂蜜为什么会结晶?首先要了解蜂蜜的基本成份,蜂蜜含有多种营养成分.糖份约占总物质80%,其中果糖和葡萄糖过饱和溶液占总糖量85-95%.蔗糖占5%左右.由于葡萄糖具有容易结晶的特性,因此分离出来的蜂蜜,在较低的温度下(0-14度)放置一段时间,葡萄糖就会逐渐结晶,所以蜂蜜结晶实际上是蜂蜜中葡萄糖引起的,这主要取决于蜂蜜中葡萄糖和果糖(不易结晶)之间的比例,即葡萄糖占还原糖的百分比例。一般来说,当葡萄糖与果糖含量相等 1:1 结晶缓慢;当比例为 1:2时,一般不出现结晶:当比例为1:0.9时,即葡萄糖含量高于果糖含量时,温度适宜时结晶就很快现。如槐花蜜葡萄糖与果糖的比例约为2:3 就不容易结晶;油菜蜜约为18:17 结晶的速度则很快。在这里请大家正视科学,不要以结晶和不结晶去判断蜂蜜的真假。《当然如果在常温下一些不结晶的蜂蜜而结晶了。您就需要那这份蜂蜜去一下专业的机构检测了》