食材用料
凉粉400克
油适量
辣子面2勺
大蒜4瓣相克食物
香菜少许相克食物
生抽4勺
老陈醋6勺
拌凉粉的做法
拌凉粉的做法图解11.准备凉粉，切成厚度适中的长条
拌凉粉的做法图解22.准备辣椒面，大蒜切末，香菜切段，凉粉上面均匀的撒上盐，盐的量根据自己调料勺的大小确定，我撒了2勺，提前撒盐有助于凉粉入味儿，大概15分钟左右即可进行下一步
拌凉粉的做法图解33.准备一个小锅，油热后先放入大蒜末爆香
拌凉粉的做法图解44.然后再放入辣椒面，香味出来即可，注意掌握火候
拌凉粉的做法图解55.将油泼辣椒均匀的浇在凉粉上面
拌凉粉的做法图解66.准备老陈醋、生抽，我用的闺女吃饭的勺子，常规大小，6勺陈醋，4勺生抽
拌凉粉的做法图解77.泼辣椒的锅内加入陈醋和生抽，凉白开一碗，拌匀
拌凉粉的做法图解88.将调好的醋汁从盘子两旁倒入盘中，撒上香菜段即可食用。
用手机看这道菜做法
小贴士
我觉得拌凉粉，第一油的使用量要稍微多一点，第二就是切好的凉粉要均匀的撒上盐腌入味。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考