用料
豌豆凉粉 400克
葱 2根
蒜 1个
醋 2勺
盐 适量
白糖 适量
生抽 适量
鸡精 适量
辣椒油 适量
胡椒粉 适量
拌凉粉的做法
葱切段,蒜切末
火龙果汁备用
凉粉用清水冲洗一下
用刀切3片薄片
用摸具刻成圆形
中间切一刀,再摆成花朵形状
拿一个干净的盘子把花朵放在盘子中间
剩下的凉粉切成条,放在花朵周围均匀的撒上少许盐,码一下味
滴几滴火龙果汁在花朵上
准备一个干净的小碗,把所有调料放入拌均匀
淋在凉粉上,撒上葱花即可
小贴士
每个人的口味不同,按照自己家的口味调味,切好凉粉要均匀的撒上少许盐腌制片刻才入味,没有火龙果汁的可以用番茄酱,吃辣的可以放点小米辣