炒猪大肠十分美味，炒猪大肠怎么做好吃？

Question

如题所述

Answer 1

先准备好相应的用料，准备适量的猪大肠，料酒，蚝油，生抽，老抽，蒜，姜，冰糖，青椒，小米椒和香料。

刚刚买回来的猪大肠其实是比较脏的，我们必须要处理一下，比如说要去掉大肠里面的肠油。当然也不排除有些人可能就喜欢吃肥一些的猪大肠，那这时候我们可以留一点点。去掉以后，我们可以用盐和生粉反复的去搓洗猪大肠，至少也要搓洗2~3遍左右。然后要自己制作一个香料包，香料包里面包含了香叶，草果，八角，桂皮，姜片，陈皮，冰糖和山楂片。准备一个砂锅，在里面加入适量的水，并且把香料包放进去，然后往锅里面加入蚝油，老抽，生抽，料酒和盐，把猪大肠放进去，卤制40分钟左右，40分钟以后我们可以把大肠捞出来备用。

接下来我们需要起锅烧油，可以多放一些油，然后油热之后把卤好的猪大肠放进去炸一下，一直要炸到表面金黄才行。在操作这一步的时候一定要注意一下，必须得把猪大肠里面的水全部弄干，在油炸的过程当中最好是盖上盖子，否则的话很容易会有油给溅出来，如果不小心的话是容易被烫伤的。

等到猪大肠被炸的金黄之后，我们就可以从油锅里面捞出来。然后把准备好的青椒，小米椒，蒜米以及生姜，全部切成丁状或者是丝状的放到一边备用，把炸好的猪大肠同样也是切好放到一边备用。起锅烧油，把辣椒和蒜酱放到锅里面炒香，然后倒入大肠，在锅里面加入白醋和生之后，一定要大火爆炒，大概爆炒个30秒到50秒左右，可以在里面加入一些香菜或者是葱花，然后我们就能起锅了。

Answer 2

首先把猪大肠处理干净，然后切段，焯一遍水，然后在锅中放入葱姜蒜煸香，然后放入倒入猪大肠，倒入酱油、盐、水，焖一段时间就能吃了。

Answer 3

倒入大肠、再加些白醋、生抽（不需要加盐了），爆炒一会，最后放些香菜葱花，起锅！超下饭的爆炒猪大肠吃起来！

Answer 4

首先应该准备好新鲜的大肠，然后切成段，起锅烧油，倒入葱，姜蒜爆香，然后将大肠放入锅中，放入适量的调味品，然后再加入剁椒，翻炒均匀就可以出锅了。