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    • 求解酒店炒菜盐，味精，鸡精，糖下的比例多少味道比较好

    如题所述

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    推荐答案   2014-01-11
    大概盐，味精，糖，鸡精是：2:3:5:1 ，不过有的菜比如芹菜。。就少放盐因为本身就有咸的味道，炒的时候尝尝味道建议少吃点盐
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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    第1个回答  2014-01-11
    盐是百味之首,再高级的厨师没有盐也做不出好菜.多了不行少了也不行,看你自己的口味清重.多实践才能掌握好.其他调料没那么严格.不要硬搬酒店.
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