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盐,鸡精,味精比例一般是多少菜做出来才好吃?
如题所述
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推荐答案 2014-01-31
盐、味精、鸡精比例2;1;2这样炒出的菜肴味道最好,你试试看。
追问
谢谢!
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其他回答
第1个回答 2014-01-31
感觉没有一个准确的比例吧,下多少盐那些,都是靠感觉和自己的味觉放的,做菜要放轻松,死死的按照比例做出来也未必好吃
追问
只需要知道一般是多少?
第2个回答 2014-01-31
看个人口味吧,一般鸡精放多一点就味道比较好。盐是最主要的,味精和鸡精差不多作用,但鸡精更弄
第3个回答 2014-01-31
一盘菜,,
相似回答
盐,味精,鸡精
怎么按
比例
调汤?
答:
食盐与味精的比例在3:1或4:1范围内口味最佳
。此外,不要在滚烫的锅中加回入味精,而要在菜肴快答出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时,会变为焦谷氨酸钠。味精呈碱性,不宜在酸性食物中添加,如糖醋鱼、糖醋里脊等,否则会使菜肴走味。高汤、鸡肉、鸡蛋、水产制品的菜肴中也不用再放味精。...
炒菜时
盐鸡精味精
的
比例是多少
答:
这个没有一定量的,如果非要比例的话,
应该是2:1
,盐要多于鸡精或味精。因盐是控制味道轻重的,鸡精或味精是增鲜提味的。另外传统菜肴中一般味精和鸡精选择其一就可以不用两则都放,相对口味重些的特色菜肴才会相对两者适当放入。
十斤猪肉做粉蒸肉放
多少盐,多少鸡精,多少味精
,多少腐乳?
答:
盐:约30克左右(可以根据口味调整,如果喜欢咸一些可以多放一点)鸡精:约20克左右(可以根据口味调整
,也可以使用其他的调味品来替代)味精:约10克左右(可以根据口味调整,也可以不加)腐乳:2-3块(可以根据口味调整,也可以不加)需要注意的是,猪肉本身已经带有一定的咸味,所以在加盐时要适量,...
炒菜时
盐鸡精味精
的
比例是多少
答:
这个没有一定量的,如果非要比例的话,
应该是2:1
,盐要多于鸡精或味精。因盐是控制味道轻重的,鸡精或味精是增鲜提味的。另外传统菜肴中一般味精和鸡精选择其一就可以不用两则都放,相对口味重些的特色菜肴才会相对两者适当放入。
调味时各种味道的最佳
比例
答:
很抱歉,无法给出各种味道的最佳
比例,
但可以提供一般的比例供您参考。具体的味道比例应该根据个人口味和菜肴特点进行调整。在
制作一般
的炒菜时,推荐的比例如下:糖:5%-7
盐
:1%-2
味精
:0.5%-1
鸡精
:0.5%-1 酱油:5%-10 醋:5%-10 料酒:5%-10 麻椒:0.5%-1 辣椒:0.5%-1 香料:适量 ...
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