酱油为什么零度不结冰，是什么成分是它不结冰

如题所述

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推荐答案 2008-03-23

盐。氯化钠的浓度为29％时，冰点最低为－21.2℃；氯化钠的浓度为42.7％时，冰点最低为－55℃。仅供参考。

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第1个回答 2008-03-23

有杂质，比如盐
这样就让水结晶的时候需要析出这些杂质导致不能在零度结冰

第2个回答 2008-03-23

酱油的含盐量为20％

水中加入盐等物资使水的凝固点降低，所以要低于冰点的温度才能使盐水凝结，

第3个回答 2008-03-23

他们的冰点不同，水0度就可以结冰，但酱油要0下

盐酱油中约含盐20%~30%

第4个回答 2008-03-23

是盐分使酱油的冰点提高了.

第5个回答 2008-03-23

是盐分

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