一、凉拌黄瓜
我想这道菜都是“老酒鬼”必点的一道菜吧,很多爱喝酒的人,只需一盘黄瓜就能喝掉一整瓶白酒。凉拌黄瓜口感多数以酸辣为主,黄瓜脆爽入味,一口白酒下去,略感辛辣,夹一口黄瓜下肚,酸味立即能将酒的辛辣味道压住。蒜泥黄瓜,腌黄瓜条,泡菜黄瓜等等,虽然口味不太相同,但是都符合脆爽酸香的特点,所以都是下酒必备的美味。
二、花生米
花生没有肉菜的油腻,却有肉菜的底香,从古到今,人们喝酒时,总是少不了花生米。之所以喜欢花生米,是因为喝酒时吃点花生米可以磨牙,另外花生米富含蛋白质,减少酒精的伤害。酒过三巡,菜过五味,该凉的也凉了,该撤的也撤了,这个时候喝酒的人,聊至正酣,往往都是大口喝酒,一口酒下肚,来一口花生米压一压正好,如果这个时候还大口吃菜,那么显得就有些掉价。所以花生米一直是陪伴酒鬼们到最后的一道菜。
三、凉拌肉
凉拌肉挺多的,不过下酒时比较受欢迎的,我想无非就是凉拌猪耳和凉拌牛肉了,肉类富含丰富的蛋白质,大部分人喝酒时,都会空着肚子,如果酒喝猛了,胃肯定也是比较难受,这个时候吃点肉,身体也会好受很多。