宝宝玉米肠怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

1. 玉米粒清洗干净，一粒粒剥去外皮，是件磨人的事，打开电视或电影，慢慢来（一时两用）。

2. 鸡胸脯肉切片，切丝，切丁，剁成碎粒

3. 把剥好的玉米粒，淀粉，糖，盐，植物油，胡椒粉，清水倒入

4. 搅拌均匀，放置或冷藏半小时左右入味。

5. 羊肠衣取出，清水把表层的盐洗去，用清水或冷水浸泡20分钟左右，再用清水把肠衣内部冲洗一下。

6. 用手动灌肠器灌肠，灌好后每10厘米左右用线打结（不要灌的太饱满）。

7. 挂好晾置12小时以上，肠皮略干燥即可。

8. 晾好后

9. 冷水入锅

10. 火烧至如图锅中出现小泡沫转小火，煮至20－30分钟左右即可关火，捞出沥水，剪掉线结，多余的扔进冰箱冷冻，随吃随取煎或烤即可。

11. 锅热放油，小火煎至均匀7－8分钟左右即可。

12. 成品图

13. 成品图

小贴士

1、玉米最好选用水果玉米，香甜轻脆，玉米味浓，更有口感。
2、肉馅搅拌均匀即可，不要搅成泥。
3、肠一定不要灌的太满，瘪些就行，留出线打结的空隙，煮的过程中也会稍微膨胀。
4、煮肠时中火出现小片小泡沫就要转小火是为了防止水温过高肠会爆开。
5、添加少许的胡椒粉去除腥味。

Answer 2

主料猪肉30克米饭30克辅料玉米淀粉5克玉米半根鸡蛋1个
步骤
宝宝玉米米饭肠的做法步骤11.1. 准备食材：猪肉30g，煮熟的米饭30g，玉米淀粉5g，玉米半根，鸡蛋1个。
宝宝玉米米饭肠的做法步骤22.2. 将玉米切成小段，放入高压锅中煮熟。
PS：高压锅做玉米会比较快，上气后10分钟就可以煮熟了。如果没有的话就直接用炖锅煮熟也是可以哒~
宝宝玉米米饭肠的做法步骤33.3. 趁着煮玉米的空闲，我们先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。
PS：这里我们只留蛋清来用，因为蛋清能够让肠更好成型。
宝宝玉米米饭肠的做法步骤44.4. 玉米煮好后捞出来，放入凉水中放凉。
宝宝玉米米饭肠的做法步骤55.5. 把玉米粒切下来。
宝宝玉米米饭肠的做法步骤66..6. 将50g煮好的玉米粒放入搅拌机中，加入蛋清，搅拌均匀。
宝宝玉米米饭肠的做法步骤77.7. 将搅好的玉米泥用筛网过滤一下。
PS：一定要过滤玉米泥。将比较粗糙的玉米皮过滤出来，这样能够防止噎到宝宝。
宝宝玉米米饭肠的做法步骤88.8. 将煮熟的米饭和过滤好的玉米泥放回搅拌机中。
宝宝玉米米饭肠的做法步骤99.9. 将玉米和米饭搅拌均匀即可。
PS：如果有辅食机也可以用辅食机来搅拌均匀，不需要特别细腻，只要能均匀就可以哈。
宝宝玉米米饭肠的做法步骤1010.10. 将猪肉切成小块，放入搅拌机中搅打成肉馅。
宝宝玉米米饭肠的做法步骤1111.11. 将搅拌好的玉米米糊放入碗中，加入玉米淀粉和肉馅。
宝宝玉米米饭肠的做法步骤1212.12. 将所有食材搅拌均匀上劲。
PS：搅拌的时候最好按照一个方向搅拌，这样更容易搅打上劲。
搅拌好的肉泥是粘稠不易滴落的状态，如果觉得有点稀，可以多放一些肉馅和玉米淀粉。
宝宝玉米米饭肠的做法步骤1313.13. 将混合好的肉泥放入裱花袋中。
宝宝玉米米饭肠的做法步骤1414.14. 把裱花袋剪出一个稍微大一些的口。
宝宝玉米米饭肠的做法步骤1515.15. 准备好锡纸，在锡纸上挤上肉泥。
宝宝玉米米饭肠的做法步骤1616.16. 将锡纸包裹着肉泥卷起来。
宝宝玉米米饭肠的做法步骤1717.17. 两头捏紧，做成小香肠，上锅蒸15-20分钟，把香肠蒸熟就可以啦
宝宝玉米米饭肠的做法步骤1818.。18. 稍微放凉再脱模，能更完整哦！宝宝用手抓着吃也可以，切片吃也可以，做主食也行，加餐也可以，吃法太多了！

Answer 3

为什么你做的玉米脆脆肠没有买面买的好吃原来差了这一步！

Answer 4

1. 肉剁馅，成肉泥状，加入胡萝卜丁，玉米粒，盐，油搅拌均匀
2. 拌好的肉馅加入淀粉，顺时针搅拌均匀，打入鸡蛋继续顺时针搅拌
3. 取裱花袋，口剪成自己想要的粗细，馅料装入裱花袋
4. 铺好锡纸，在锡纸一端挤出肉馅，长短自调，然后包裹成肠状，两端拧紧，入冰箱冷冻1小时以上定型，入蒸锅，开锅后30分钟即可

Answer 5