五香卤水做法如下：
1、准备做卤水的药材：沙姜15克，丁香5克，花椒5克，小茴3克，甘草5克。叶3克，香草果2颗，八角10克，陈皮5克，桂皮8克。
2、准备做卤汁调料：水1600ml、淡色酱油300m、料理酒100ml、细糖120克、盐1大匙、香菜茎20克、葱3根、姜20克。
3、取一个汤锅，将葱及姜拍松后放入锅中，加入水后，开中火，煮至水沸腾。
4、将淡色酱油及料理酒放入作法2的锅中一起煮，煮滚后再加入药材以及调料，转小火煮滚约5分钟至香味散发出来即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2013-03-25
卤菜是大家都很喜欢的一种食物，无论是卤肉、卤鸡翅、卤鸭脖子还是卤鸡蛋、卤豆腐干、卤藕片，吃起来都是那么香，那么百吃不厌，无论是做凉菜还是小吃、宵夜，卤菜都是让大家皆大欢喜的东西。
用料
水 10碗 八角（大料） 3块
小茴香 1茶匙（5ml） 花椒 1茶匙（5ml）
甘草 3片 桂皮 1块
草果 1个 陈皮 1片
生抽 1汤匙（15ml） 老抽 1汤匙（15ml）
盐 适量 冰糖 适量
带皮肥猪肉 1小块
五香卤水的做法
1. 将所有香料用纱布或者一次性药包、或者料盒装起来。
2. 锅中放入水，放入所有材料，煮开。
3. 转小火煮40分钟左右即可，放一晚更好，味道更浓郁。
4. 捞出香料渣即可使用。卤水可反复使用，越陈越香，根据情况不断添加味料，长时间不使用时，过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可。
用料
水 10碗 八角（大料） 3块
小茴香 1茶匙（5ml） 花椒 1茶匙（5ml）
甘草 3片 桂皮 1块
草果 1个 陈皮 1片
生抽 1汤匙（15ml） 老抽 1汤匙（15ml）
盐 适量 冰糖 适量
带皮肥猪肉 1小块
五香卤水的做法
1. 将所有香料用纱布或者一次性药包、或者料盒装起来。
2. 锅中放入水，放入所有材料，煮开。
3. 转小火煮40分钟左右即可，放一晚更好，味道更浓郁。
4. 捞出香料渣即可使用。卤水可反复使用，越陈越香，根据情况不断添加味料，长时间不使用时，过滤以后放入冰箱冷藏或者冷冻室保存即可。
第2个回答 2020-05-23
第3个回答 2013-03-25
超市里面的有卖的自家卤，还可以用八角，桂皮，香叶，山奈，来煮水是一样的。
第4个回答 2013-03-25
五香卤水卤包
材料
卤包药材：香叶3克，草果2颗，八角10克，陈皮5克，桂皮8克，沙姜15克，丁香5克，花椒5克，小茴3克，甘草5克，
卤汁材料：盐1大匙，香菜茎20克，葱3根，姜20克，水1600C.C，淡色酱油300C.C，料理酒100C.C，细糖120克
做法1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线困紧，即为五香卤水卤包。
2.取一个汤锅，将葱及姜拍松后放入锅中，加入水后开中火煮至水烧开。
3.将淡色酱油及料理酒放入作法2的锅中一起煮，煮滚后再加入细糖、香菜茎、盐及五香卤水卤包，转小火煮滚约5分钟至香味散发出来即可。本回答被网友采纳
材料
卤包药材：香叶3克，草果2颗，八角10克，陈皮5克，桂皮8克，沙姜15克，丁香5克，花椒5克，小茴3克，甘草5克，
卤汁材料：盐1大匙，香菜茎20克，葱3根，姜20克，水1600C.C，淡色酱油300C.C，料理酒100C.C，细糖120克
做法1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中，再用棉线困紧，即为五香卤水卤包。
2.取一个汤锅，将葱及姜拍松后放入锅中，加入水后开中火煮至水烧开。
3.将淡色酱油及料理酒放入作法2的锅中一起煮，煮滚后再加入细糖、香菜茎、盐及五香卤水卤包，转小火煮滚约5分钟至香味散发出来即可。本回答被网友采纳
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