罗汉果的成分中含有糖分。
罗汉果含罗汉果甙,较蔗糖甜300倍;另含果糖、氨基酸、黄酮等。果中含非糖甜味的成分,主要是三萜甙类:罗汉果甙Ⅴ及Ⅳ,甙Ⅴ的甜度是蔗糖的256-344倍,甙Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍,不有甙Ⅳ则不呈甜味;次要的是D-甘露醇,其甜度为蔗糖的0.55-0.65倍。
还含大量葡萄糖,果糖占14%。含锰、铁、镍、硒、锡、碘、钼等26种无机元素、蛋白质、维生素C等。种仁含油脂41.07%,基中脂肪酸有:亚油酸,油酸,棕榈酸,硬脂酸,棕榈油酸,肉豆蔻酸,月桂酸,癸酸。
扩展资料:
果实球形、扁球形或长圆形;果梗较粗壮。种子多数,水平生,近圆形或卵形,表面具沟纹或平滑,无翅或稀具木栓质翅。罗汉果的果实中皂苷作为罗汉果甜味剂的主要成分,是一种具有甜味的三萜烯葡萄糖苷,其配糖苷元是三萜烯醇。
罗汉果果实中含有24种无机元素,其中人体必需的微量元素和广泛元素有16种,含量较高的元素有钾(12290mg/kg)、钙(667mg/kg)、镁(550mg/kg)。罗汉果中含有的硒达到0.186mg/kg,是粮食的2倍-4倍,而元素硒抗衰老方面有较好的疗效。
参考资料来源:百度百科-罗汉果 (葫芦科藤本植物)
参考资料来源:百度百科-罗汉果属
有。罗汉果的果实和和叶均含有罗汉果三萜皂苷,还有大量的果糖、十多种人体必需氨基酸、脂肪酸、黄酮类化合物、维生素C、微量元素等。罗汉果皂苷作为罗汉果甜味剂的主要成分,是一种具有甜味的三萜烯葡萄糖苷,其配糖苷元是三萜烯醇。
中国百分之九十罗汉果产于永福县和龙胜县,罗汉果是桂林名贵的土特产,也是国家首批批准的药食两用材料之一,其主要功效是能止咳化痰。果实营养价值很高,含丰富的维生素C(每100克鲜果中含400毫克~500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。
扩展资料:
罗汉果虽然是一种比较有名的中药材,但是也有一些人不适合饮用,例如:
1、体寒肾虚:罗汉果属性偏凉,不太适合体质比较虚寒的人群,特别是脾胃虚寒伴随肾虚的朋友,应该避免饮用罗汉果。
2、肠胃不好的人要禁止饮用罗汉果:肠胃功能比较脆弱,内分泌失调的朋友,尽量少饮用罗汉果,很容易导致胃肠功能出现紊乱,还会引发一系列的不适症状出现,比如,夜尿增多。
对罗汉果的食用方法,很多人一般都会用罗汉果泡水或者煎服,其实还可以把罗汉果作为一种烹调的调味品,在炖煮或者糕点的制作上,也可以适当的加入罗汉果。
参考资料来源:百度百科-罗汉果 (葫芦科藤本植物)
参考资料来源:人民网-罗汉果的神奇功效是什么? 这些人不适合饮用罗汉果
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