明确学校开设食堂的目的。
义务教育是公益性质的,开设食堂的目的是为师生服好务,保本经营。也必须以学生健康饮食,安全的基础上服务与学生和老师。只有学生利益,没有学校利益,是学校开设食堂的的前提和基础。
按照国家相关标准和相关法律法规获得经营许可和卫生认证。学校食堂比较特殊的地方是就餐人数多,时间集中,绝大数是年轻人或少年儿童等,所以饮食安全问题显得尤为重要,其次才是饮食的菜色品种问题。
让“责任”守望学校食堂管理:
虽说“承包经营管理制”广泛存在于各大公司单位的食堂运营之中,合理的承包经营项目也有利于激励食堂经营人员提高服务质量,但既然承包是一种商业经营,就不该适用于学校食堂。学校食堂尤其是义务教育学校的食堂,不应带有营利性质,而应以“责任”守望公益本心。
一旦实行对外承包或者委托经营,就难免与“利”字挂钩;“利”字当头,在市场自发性主导下就可能出现见利忘义的不正当经济行为。此次《通知》要求学校食堂自办自管,正切中“利”字要害。
以上内容参考:人民网-让“责任”守望学校食堂管理
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