食品理化检验问题 求大神帮忙

有同学采用分光光度法测定样品中亚硝酸盐的含量。质量为2.0982g的样品纯化后浓缩定容到10ml容量瓶中。在测定过程中,从中吸取了1ml又定容到100ml容量瓶中。从中吸取40.0ml上述溶液于50ml带塞比色管中。另吸取0.00、1.00、4.00、8.00、12.50ml。,亚硝酸钠标准使用液(50ug/ml),分别置于50ml带塞比色管中。于标准管与试样管中分别加入2ml对氨基苯磺酸溶液(4g/l)和2ml盐酸萘乙二胺溶液(2g/l),混匀,静置15min后各加入1ml盐酸萘乙二胺溶液,加水至刻度,混匀,用2cm比色杯,以零管调节零点,与波长538nm处测吸光度,绘制标准曲线比较,的如下数据:
亚硝酸盐标准液(ml) 0.00、1.00、5.00、8.00、10.00、12.50
吸光度 0.000、0.050、0.250、0.400、0.500、0.625
空白吸光度 0.020
样液吸光度 0.470
试求出样品中亚硝酸盐的含量(结果请以ppm为单位表示)

用直接滴定法测定某厂生产的硬糖的还原糖含量,称取2.0000g样品。用适量水溶解后,定容于100ml。吸取碱性酒石酸铜甲、乙液各5.00ml于锥形瓶中,加入10.00ml水,加热沸腾后用上述硬糖溶液滴定至终点耗去9.65ml,已知标定斐林试液10.00ml耗去去葡萄糖标准溶液10.15ml(1000ml葡萄糖标准溶液中葡萄糖含量为1mg),问该硬糖中还原糖含量为多少?
某样品采用二乙胺基二硫代加磷去测铜含量。10.0g样品经消化定容至50ml,同时做空白试验。吸取10.0ml消化液与同量空白溶液,分别置于125ml分液漏斗中吸取0.0、0.50、1.00、2.00、2.50ml铜标准液(10ug/ml),分馏置于125ml容量瓶中,各加入显色剂,掩蔽剂和四氯化碳,摇匀静置分层后,四氯化碳经滤筒过滤后比色,得如下数据
铜标准液(ml) 0.00、0.50、1.00、2.00、2.50
吸光度 0.000、0.100、0.200、0.400、0.500
空白吸光度 0.020
样液吸光度 0.470
试求出样品种铜的含量(结果请以ppm为单位表示)

第1个回答  2012-12-29
分光光度法和直接滴定法是食品检验乃至化学检验中最基础的两种方法,我也是学食品安全的,这种实验做过比这复杂的,我只简单说一下计算方法,如果是作业,请手动算,如果是实验请用excel作辅助
直接滴定法和分光光度计法的计算方法基本相同:先确定标准液中的亚硝酸盐(或铜)浓度,并以此为横坐标,将吸光度值为纵坐标绘制曲线,如果是实验,数据良好,可以选择用excel制图,并推出y=ax+b的公式,这个就是浓度与西刚度值的关系,当然在绘制的时候不要忘了扣除空白,如果是做题 就大致绘图,去掉可疑点(分析化学学过)两点一线求公式,再将样品的吸光度值带入,求得亚硝酸盐(或铜)浓度
答案神马的还是你自己算吧,要不你毕业设计可是要吃大苦头的,到时候可是没人帮你处理数据,挺学姐一句话吧追问

不瞒学姐你说 我也是帮朋友问的 只怪我朋友智商拙计 现在只能我的百度号来问了

追答

你就这么告诉他吧,看样子数据整齐应该是题,不是实验,如果是题的话这是属于分析化学的,不是理化检验应该出的考题,这样的题很好做的,我说的足够用了,用计算器按吧按吧就出来了,以后困难更多,要是自己不知道什么原理,等毕业设计你也不可能把他的课题敲百度上来,真心话,我说的这些看懂了肯定能做

第2个回答  2013-01-04
只能说,如果他是做检验的,那可以转行了。如果是学生,何不问先生呢?每天都上课,何必浪费这时间来百度google一下

1题 0.470-0.020(空白)=0.450,吸光度0.4对应8ml*50ug/ml=400ug,所以0.45对应450ug。2.0982g 最后稀释了100/40*10=25倍,so,样品中亚硝酸盐的含量=450*25/2.0982=5362ug/g=5.4ppm
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