烧烤食品的危害

Question

如题所述

Answer 1

建议还是少吃为妙。烧烤食品中含有烟灰的成分，那是对身体有害的，容易致癌，尤其是食道癌症，比如食管癌胃癌等，一份烧烤3包烟，可以知道其中的毒素有多少了，长期吃，久了就会对身体有慢性影响。从食品的安全性角度看来，烧烤类食物可谓“五毒俱全”；
🦠致病菌
如果肉质中间没有充分烤熟，可能残余致病菌。
🤢易受污染
生料加工、储藏过程容易受到污染，而浓厚的味道使质地的变化不易被察觉。
🔥致癌物
直接燃烧的油脂中含有苯并荜，这是极强的一种致癌物；调味料中含有大量的味精，经烧烤形成焦谷氨酸钠，自然对身体也没有什么好处；经明火直接加工，食材表面的焦糊肉质会含有烃类致癌物质。
🌶️燥热食材
经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道粘膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。
🧂大量食盐
吃烧烤讲究不辣、不咸不过瘾，而大量摄入食盐，自然伴随大量饮水，会增加心肾负担。
🍖肉食为主
吃烧烤往往是以肉食为主，难以保持主副食搭配、荤素搭配的膳食结构，远离健康饮食的要求。