用料
带鱼 2条
葱
姜
蒜
料酒
生抽
盐
胡椒粉
花椒
面粉
干炸带鱼的做法
带鱼洗净，去头去尾清除内脏干炸带鱼的做法 步骤1
然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25—30分钟干炸带鱼的做法 步骤2
腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉干炸带鱼的做法 步骤3
炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。（不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸）干炸带鱼的做法 步骤4
中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份干炸带鱼的做法 步骤5
摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼
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