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正宗干炸带鱼的做法
干炸带鱼
如何做?
答:
调料:姜10克,花椒5克,八角5克,淀粉(豌豆)10克,盐5克,植物油50克 特色:
干炸带鱼
鱼段金黄,酥脆鲜香。
做法
流程 1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段,然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下,淀粉调水挂浆。2.锅中放植物油烧热,将带鱼段取出,逐个下入油锅,慢火炸至...
正宗干炸带鱼的做法
答:
【具体
做法
】1,先将
带鱼
融化,再把内脏和腹内的黑膜统统处理干净。带鱼表面的白色物质不是鱼鳞,它是一种脂肪,富含卵磷脂和不饱和脂肪酸,有一定的营养价值,不需要刻意刮掉。2,将带鱼放在大碗中,加入盐、料酒、葱、姜、胡椒粉抓拌均匀,腌制20分钟。3,准备一盘面粉,或者淀粉。把腌好的带鱼放在...
正确
炸带鱼的
方法
答:
做法步骤:第1步、带鱼一条洗干净,切段 第2步、鱼身正反两面多切几刀,方便入味。把鱼鳍撕掉
,炸好的带鱼会平整好看(图片是以前拍的,鱼鳍炸后很脆,很好吃)。第3步、加入大葱1小段、生姜2片切丝、五香粉、白胡椒粉适量、料酒1大勺、1.5g盐、白糖1g,腌制2小时。第4步、腌好的鱼用厨房纸吸干...
怎样做
干炸带鱼
答:
1、带鱼洗净,去头去尾清除内脏。2、然后切成长度均匀的块状
,放入葱姜蒜,料酒、生抽、盐,撒少许胡椒粉和花椒,翻匀后腌制25—30分钟。3、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。4、炒锅加热,倒入食用油,待油温六七成热时,放入带鱼。(不要着急翻面,待稍稍定型后翻面再炸)5、中小火将带鱼炸到...
干炸带鱼
怎么做好吃
答:
干炸带鱼的做法
三 菜谱配料:带鱼500g,面粉,鸡蛋,葱,姜,精盐,料酒。制作方法:1、将带鱼的内脏洗干净,剪掉头和尾巴稍,切成段;2、倒入一些料酒(多一点没关系),葱白切成段放入,再放一些生姜,少放一些盐,充分搅拌均匀;3、用面粉、鸡蛋和水以及少许的盐调成汁,然后给带鱼的表面沾一层,...
干炸带鱼
最
正宗的做法
答:
选择新鲜的带鱼是美味的基础。挑选鱼身粗壮、鱼鳞完整、肉质紧致的带鱼。购买后,将带鱼去鳞、去内脏,切成大小适中的段状。为了去除腥味,可以用盐水浸泡带鱼15分钟左右,然后沥干水分。调味与腌制 调味是
干炸带鱼的
关键。在带鱼段中加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生姜末,均匀搅拌。腌制时间根据带鱼的大小...
干炸带鱼的
家常
做法
答:
流程:1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段,然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下,淀粉调水挂浆;
干炸带鱼
2.锅中放植物油烧热,将带鱼段取出,逐个下入油锅,慢火炸至两面金黄时,捞出装盘,即可食用;3、喜欢椒盐的盘中放点椒盐蘸着吃更是别有一番风味。要诀:原料中...
干炸带鱼
窍门
答:
做法
步骤:第1步、
带鱼
两条剪去鱼头、尾和背部的长鳍,再剪开鱼腹去除内脏和黑膜,清洗干净并控干水分后剪成长短均匀的段状,放入切好的葱、姜、料酒、盐、白胡椒粉、少许白糖搅拌均匀腌制30分钟左右,中间多搅拌几次使鱼肉均匀入味 第2步、取适量的淀粉和面粉(比例为3:1)放入碗中打入一个鸡蛋...
正宗干炸带鱼的做法
窍门怎么做干炸带鱼
答:
1、食材:
带鱼
2条。2、配料:葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉。3、带鱼洗净,去头去尾清除内脏。4、然后切成长度均匀的块状,放入葱姜蒜、料酒、生抽、盐,撒少许胡椒粉和花椒,翻匀后腌制25—30分钟。5、腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。6、炒锅加热,倒入食用油,待油温六七...
干炸带鱼的
制作方法
答:
干炸带鱼的
制作方法 原料:带鱼2条、大葱15克、姜10克、盐5克、料酒适量、玉米淀粉一大勺、油适量、孜然粉2小勺、辣椒粉1小勺。制作步骤:第一步:将带鱼段剪鳍、去内脏及腹内黑膜。带鱼表面银色的物质是退化鳞,富含卵磷脂和不饱和脂肪酸,无需刻意刮掉。第二步:将葱末、姜末、盐、白胡椒粉、...
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