煮鸡蛋时为什么不宜用银制容器？

煮鸡蛋时为什么不宜用银制容器？请具体说明一下，谢谢

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推荐答案 2016-11-11

银加热会释放银离子,而且鸡蛋蛋白质遇到重金属离子会改变原来性质,产生有害物质。

银遇到蛋白质可以使蛋白质变性（失去活性,大多数重金属都能做到这点）.变性以后蛋白质的颜色就会改变.银用来验毒就是检验蛋白质类毒素（如蛇毒本质就是蛋白质）遇到以后变色看出有毒

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第1个回答 2016-11-11

银遇到蛋白质可以使蛋白质变性（失去活性，大多数重金属都能做到这点）。变性以后蛋白质的颜色就会改变。银用来验毒就是检验蛋白质类毒素（如蛇毒本质就是蛋白质）遇到以后变色看出有毒

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煮鸡蛋不宜用什么容器答：煮鸡蛋不宜用银制容器。因为鸡蛋当中含有丰富的蛋白质，盛装在银器中进行加热时会促使银和蛋白质反应，致使蛋白质变性，这样的鸡蛋不能继续食用。银质器具和铝制器具稳定性都不强，不适宜长期使用。在煮鸡蛋的时候用陶瓷容器较好，因陶瓷容器性质稳定，不会轻易和其他物质产生反应。

煮鸡蛋时不宜用以下哪种容器 [ ] A.银制容器B.不锈钢制容器C.陶制容器...答：煮鸡蛋时不宜用银制容器。银遇到蛋白质，可以使蛋白质变性，变性以后蛋白质的颜色就会改变。银用来验毒就是检验蛋白质类毒素（如蛇毒本质就是蛋白质）遇到以后变色，看出有毒。由于银加热会释放银离子，而且鸡蛋蛋白质遇到重金属离子会改变原来性质，产生有害物质。

煮鸡蛋不宜用哪种容器 为什么答：煮鸡蛋不宜用哪种容器为什么煮鸡蛋不宜用银制容器。银是重金属，银加热会释放银离子，蛋白质遇到银就会发生变性，变性后颜色会有变化，还会产生有害物质，所以煮鸡蛋不宜用银制容器。煮鸡蛋不宜用哪种容器为什么鸡蛋又名鸡子、鸡卵、滚头、剥之、甩果等，鸡蛋里含量最高的是蛋白质。鸡蛋的构造...

煮鸡蛋不宜用银制容器吗?为什么?答：银遇到蛋白质可以使蛋白质变性（失去活性，大多数重金属都能做到这点）。变性以后蛋白质的颜色就会改变。银用来验毒就是检验蛋白质类毒素（如蛇毒本质就是蛋白质）遇到以后变色看出有毒

煮鸡蛋不用哪种容器答：煮鸡蛋不用银制容器。因为银加热会释放银离子，蛋白质遇到银离子会改变原来性质，食用后容易重金属中毒。银遇到蛋白质可以使蛋白质变性，变性以后蛋白质的颜色就会改变成黑色。因此银可以用来检验蛋白质类毒素。

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