卤肉饭怎么做入味呢？

Question

如题所述

Answer 1

卤肉饭应该算是一种适合于大部分人口味的食物，其做法和红烧肉有点类似，但是没有红烧肉那么要经验，所以制作起来会容易很多，只要是你能耐心的跟着步骤一步一步来学习，那么想要做出成功的菜品就真的是不难，保证是能够香掉你的大牙！有喜欢卤肉饭又或者想学习新菜品的都可以一起往下看哦，完整的食谱就在下方！

准备材料：五花肉500g、香菇适量、鸡蛋4个、青菜、大葱、姜片4片、香叶2片、八角2个、桂皮1根、辣椒、老抽、生抽、香醋、料酒

制作方法：

1、香菇洗净后切掉根，切成小丁，五花肉直接带皮切成小块儿，青菜下锅焯一下水，鸡蛋冷水下锅，水开之后再煮五分钟，而后盛出来备用。

2、肉块直接冷水下锅，而后加入三勺料酒、两三段大葱、两三片姜片配合烧煮，等到水开之后把肉焯白就可以捞出沥干备用了。

3、锅里稍微倒一些食用油，油稍微有点热就可以下入肉块了，等肉块煸出油之后，倒入老抽4-5勺上色，然后加开水没过肉，再把剥了皮的鸡蛋和香菇放进去，再加两片姜、两个八角、两段大葱、一段桂皮、20多粒冰糖、辣椒、生抽3勺、盐也可以适量放一点，大火烧开后转中小火一起炖40分钟至1小时左右。

4、炖肉的这个时候可以用来煮饭、和焯青菜，等肉烧到最后再滴上几滴香醋，大火收个汁，出锅装盘，卤肉+卤鸡蛋+青菜，配上大米饭真的是香到爆炸！

简单又充满香味的卤肉就做好了，堪称懒人版菜。这道菜应该是可以满足大多数人的口味要求，有喜欢的欢迎准备食材自己动手尝试。

Answer 2

美味诱人的卤肉饭✌色香味俱全✌诱惑到你们了嘛

Answer 3

把五花肉洗净切条，下入冷水焯一下，水分烘干。热锅热油，把大蒜末八角香叶桂皮翻炒出香味后加入圆洋葱丁草质焦黄状态，然后下入花肉煸炒出里面的油脂，再加入盐，料酒，生抽，十三香，老抽，冰糖翻炒均匀，加没过肉的温水。喜欢吃香菇，还可以放香菇片。把这些食材放到电压力锅中。煮好后再接着放到铁锅中，大火收汁，加入水煮蛋，卤肉饭就做好了。

Answer 4

将香菇腐竹提前泡发，泡发香菇的水留下来炖卤肉，圆葱和香菇切成小块，五花肉切成小条，将圆葱放入锅中炸至金黄捞出，再将五花肉干煸出油，放入葱、姜、八角、香料，炒香后将香菇五花肉放入，倒入料酒、酱油、圆葱、和泡香菇的水，放入鸡蛋加热约30分钟，起锅放半勺盐，焖五分钟，就可以啦。

Answer 5

首先，热锅下油，放入切好的洋葱块适当翻炒快要变色的时候捞出，把猪肉放下去爆炒一下，加入酱油香菇碎大蒜，翻炒上色加入酱油，加入水莫过猪肉，加入冰糖八角米酒盐，和炸好的洋葱酥，剥皮的鸡蛋，盖上焖30分钟，大火收汁，加点葱花就可以了，放一点到米饭上面就是卤肉饭啦。