主料：面粉500克、黄瓜250克、清水150克、抹茶粉3克、可可粉3克、紫薯50克、南瓜泥50克
辅料：芝麻酱2大勺、蒜3瓣、生抽1勺、蚝油1大勺、芝麻油1小勺、香醋1大勺、盐适量
1、南瓜泥、紫薯泥、抹茶粉、可可粉、分别做黄色，紫色，绿色，咖啡色的面条。
2、分别用面条机作出5种面条。水的比例是35%。
3、芝麻酱分次加水一点点泄开，到自己喜欢的状态。
4、蒜捣成泥，然后加芝麻油、生抽、蚝油、香醋、少量盐，调成料汁。
5、黄瓜切细丝。
6、5种面条分别煮好，过凉水，装盘，加酱料，拌匀就可以吃了。
7、最后麻汁凉面就做好了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-09-10
主料：碱面条600克、胡萝卜1根、黄瓜1根、香菜2根、香葱2根
辅料：小米椒3个、大蒜20克、生抽2勺、香醋2勺、芝麻酱3勺、芝麻油适量、红油适量、精盐1克
1、准备各式原材料。
2、锅中放水，水开后撒盐，下碱面条。
3、用筷子划散开，煮约5分钟，面条8，9分熟时淋一碗冷水，关火。
4、捞起面条，快速的投入事前准备的凉开水中，过一遍冷河。
5、倒入大盘子里面，淋入芝麻油。
6、快速翻拌抖动，并借助电风扇，让面条快速降温，放置晾凉。
7、洗净的黄瓜，胡萝卜切丝，香菜，香葱切碎末。
8、大蒜小米椒剁成碎末，取一小碗，加入芝麻酱，香醋，生抽和精盐，稀释成可流动的浓酱汁；另外，用生抽，香醋，红油和大蒜混合一份油醋汁。
9、彻底摊凉的面条，装入碗中。
10、加入胡萝卜，黄瓜丝，香葱香菜，芝麻酱，大蒜小米椒碎，油醋汁，拌匀即可开动啦。
11、麻酱凉面成品图
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