做红薯饼用的粉是糯米粉还是面粉呀

Question

如题所述

Answer 1

红薯饼做法视频教程，做红薯饼时有的人喜欢用面粉，这样做出来的饼比较干硬，如果把面粉换成糯米粉，饼香软美味，冷了也不硬

Answer 2

　　做红薯饼用的粉是面粉。
　　红薯饼是一道传统的汉族名点，属于湘菜系。以红薯、面粉、小米面、白糖、鸡蛋等（酌情添加）制作而成。将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。
1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
2、取出后趁热用汤匙压成泥。
3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。
4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。
5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。
6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
7、装盘后即可食用。

Answer 3

主要是用糯米粉
食材明细红薯 糯米粉 澄粉 白糖 熟黑芝麻。
制作步骤
1. 红薯去皮切块。
2. 大火15分钟蒸熟。
3. 趁热压成泥。
4. 在红薯泥中加白糖、澄面、糯米粉。（糯米粉要一点一点的加直到不粘手）揉成面团。
5. 面团分成相等的剂子。
6. 揉圆按扁，做成圆饼状。
7. 洒上黑芝麻。
8. 锅内油热后放入红薯饼。
9. 中小火煎成两面黄即可。

Answer 4

用糯米粉!! 面粉不行，红薯饼，是软，Q，所以，用糯米粉充分揉，保证好吃。

Answer 5

糯米粉，如果用面粉是没有任何粘性的（可以考虑搀和用，既不会很粘也不会没有粘性）~本回答被网友采纳