红薯饼是用面粉做还是用糯米粉做好吃呢？

Question

如题所述

Answer 1

用面粉做好，做法如下

Answer 2

一、制作红薯饼最好使用糯米粉。因为使用红薯粉可以使制作出来的红薯饼更加有弹性，吃起来更加香糯。

二、红薯饼制作方法

食材

红薯250克

红薯粉100克

油10g

白糖50g

步骤

红薯装入保鲜袋，放微波炉高火加热至熟。

2.将红薯去皮，用勺子碾压成泥。

3.在红薯泥里加入红薯粉、一小勺油、适量白糖，和成面团。

4.取一块面团，团成球，再按成小饼，在表面沾上一层面粉。

5.平底不粘锅放少许油，放入红薯饼小火煎。

6.煎至两面上色即可。

Answer 3

我知道的是这样
做红薯饼用的粉是面粉。
红薯饼是一道传统的汉族名点，属于湘菜系。以红薯、面粉、小米面、白糖、鸡蛋等（酌情添加）制作而成。将红薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，搅拌均匀和成面团；将面团揪成小团，包入红豆沙，制成饼入油锅炸熟即可。
1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
2、取出后趁热用汤匙压成泥。
3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。
4、取适量薯泥用双手先搓成丸子，再用双掌拍打成饼状。
5、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。
6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。
7、装盘后即可食用。
希望能够帮到你

Answer 4

用糯米粉!!面粉不行,红薯饼,是软,Q,所以,用糯米粉充分揉,

Answer 5

面粉经过发酵后口感比较松软，适合大多数人群食用
糯米粉制作口感更有嚼劲，但是不适合血糖偏高及老年人食用（老年人牙口不好）本回答被网友采纳