黄瓜怎么腌制才能出水呢？

Question

如题所述

Answer 1

　　材料
　　黄瓜，韭菜花，盐
　　做法
　　1.韭菜花挑去杂物，洗净，沥干水分。
　　2.放料理机里搅碎。后来我发现料理机弄得不如人意而且效率很低，就改为用刀剁，人工比机器更快捷，不要把韭菜花弄得像泥一样，那样口感不好。
　　3.韭菜花里放入盐，多放点没关系。搅匀后装进罐头瓶里，拧紧瓶盖放入冰箱保鲜层，可以保存一年颜色湛绿不坏。有的人做韭菜花的时候喜欢放点姜，我觉得没必要，韭菜的味道太冲了，放什么都得被遮盖住^_^
　　4.这种黄瓜妞儿真小，有多小，比我的手指还细还小。
　　5.用盐腌一夜。
　　6.控去腌出来的盐水。
　　7.腌好的黄瓜切段，我就大略切了切，并不细碎。
　　8.把黄瓜和韭菜花搅在一起。
　　9.封好盖，放到冰箱里一天之后就可以吃了。随吃随夹，剩下的密封好一直会很新鲜。
　　小诀窍
　　北方人喜欢吃韭菜花咸菜，吃面时放上一些，特别清香；涮火锅时，往芝麻酱里里拌一点，羊肉香而不腻。
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Answer 2

黄瓜腌制上盐就能出水。当然你如果用糖腌制也能出水。