炒面粉要放油吗

Question

如题所述

Answer 1

可以选择放油或者不放油。
根据查询九州醉餐饮网得知，炒面粉放油可以防止粘锅，炒出来的较为焦黄，口感酥香厚实，而不放油的炒面粉通常为北方人食用，不停的翻炒至发黄时便可配上糖食用或者直接干吃，一定要不停的翻炒才不影响色泽与口感。