第2个回答 2020-09-28
油炒面的功效与作用
1、补充能量：油炒面含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。
2、护发：油炒面含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。
3、其他功效：油炒面能储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。
油炒面的做法大全
1、油炒面
材料：
面粉500克、猪油50克、熟芝麻少许，白糖、食盐少许
做法：
(1)干净的铁锅，凉锅放入面粉，开极小的火，不停的翻炒面粉;
(2)待面粉出香味的时候，颜色微微发黄的时候，放入猪油;
(3)不停的翻炒，让猪油与面粉混合均匀;
(4)待炒制面粉颜色变深，关火;
(5)盛出，放凉后放置密闭的容器中;
(6)取适量的炒面放入碗里，用少许的温水先将炒面搅匀，再冲入热水，搅匀，放适量的糖，撒上炒香的芝麻即可。
2、油炒面
材料：
面粉200克、花生50克、芝麻15克
做法：
(1)花生用微波炉打熟，大约3分钟，每隔1分钟取出，翻拌下再继续，直到熟为止;
(2)花生熟了以后去掉红皮儿，和芝麻混合放入搅拌机里，打碎;
(3)不粘锅加热，调中火，锅热以后倒入面粉，翻炒，要不断翻炒，大约15分钟，面粉的颜色会变深;
(4)依次淋入植物油和香油，分四次加入，每次1勺，加入后翻炒匀，每次淋油间隔5分钟，炒大约15-20分钟;
(5)加入研磨好的花生和芝麻，继续翻炒5分钟，加入糖即可。
油炒面的食用方法
炒好了放在罐子里密封保存，吃的时候直接取出来用沸水冲调即可，有咸、甜两种吃法。
油炒面的食用禁忌
油炒面没有什么特殊的禁忌，尤其是适合青少年、儿童、老人、久病体虚等人群食用，可以起到很好的补给营养、提高免疫力等作用。