第1个回答 2021-01-20
1
开小火，锅内放油，然后放面粉；2，面粉在锅内要反复的炒，要不停的翻动，要不面粉就会糊在锅上。
2
葡萄干可以先加上，因为用的是最小的火，葡萄干不会糊；炒至锅内的面粉呈浅黄色，面粉呈浅黄色的时候，证明锅内的面粉已经炒熟了（这个过程我只顾炒了，没计算用了多少分钟，大概十几分钟左右）。
3
放芝麻，核桃仁继续翻炒均匀就可以出锅了。
4
将油炒面放凉，一定彻底凉透，放保鲜盒中密封保存；吃的时候，碗内放适量油炒面，最好用红糖，没有就加适量的白糖，一定冲入开水，慢慢将油炒面搅匀没有疙瘩就可以了！
开小火，锅内放油，然后放面粉；2，面粉在锅内要反复的炒，要不停的翻动，要不面粉就会糊在锅上。
2
葡萄干可以先加上，因为用的是最小的火，葡萄干不会糊；炒至锅内的面粉呈浅黄色，面粉呈浅黄色的时候，证明锅内的面粉已经炒熟了（这个过程我只顾炒了，没计算用了多少分钟，大概十几分钟左右）。
3
放芝麻，核桃仁继续翻炒均匀就可以出锅了。
4
将油炒面放凉，一定彻底凉透，放保鲜盒中密封保存；吃的时候，碗内放适量油炒面，最好用红糖，没有就加适量的白糖，一定冲入开水，慢慢将油炒面搅匀没有疙瘩就可以了！
第2个回答 2021-01-20
1.面粉过筛后,开小火,在无水无油的锅内不断翻炒(用平底不粘锅最好,防止面粉糊底并且...
2.直至翻炒至面粉呈浅浅的咖啡色后加入果仁,炒出香味
3.分四次倒入食用油,每倒入一次都炒至吸收后再倒下一次,继续不停翻炒
4.倒入香油翻炒后,熄火,略凉后倒入白砂糖搅拌均匀即可
5.超好的油炒面可以过一下筛,口感更为细腻,完全冷却后密封储存
2.直至翻炒至面粉呈浅浅的咖啡色后加入果仁,炒出香味
3.分四次倒入食用油,每倒入一次都炒至吸收后再倒下一次,继续不停翻炒
4.倒入香油翻炒后,熄火,略凉后倒入白砂糖搅拌均匀即可
5.超好的油炒面可以过一下筛,口感更为细腻,完全冷却后密封储存
第3个回答 2021-01-20
主料
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面粉500克
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猪油(炼)50克
辅料
食盐
1小捏
热水
适量
白糖
适量
炒熟黑芝麻
适量
油炒面的做法
1.
干净的铁锅，凉锅放入面粉
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2.
开极小的火，不停的翻炒面粉
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3.
待面粉出香味的时候，颜色微微发黄的时候，放入猪油，自己熬的猪油
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4.
不停的翻炒，让猪油与面粉混合均匀
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5.
炒制面粉颜色变深，但不能炒糊了，用手攥一下，不能立刻散开，关火
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6.
盛出，放凉后放置密闭的容器中
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7.
取适量的炒面放入碗里，用少许的温水先将炒面搅匀，再冲入热水，搅匀，放适量的糖，撒上炒香的芝麻就可以开喝
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